De keuken van de Filipijnen is een smeltkroes van Maleisische, Chinese en Spaanse invloeden. Denk aan stoofgerechten met azijn en sojasaus, gebakken noedels en knapperige loempia’s. Het resultaat: toegankelijke gerechten met een verrassende balans tussen zout, zuur en zoet, die je thuis makkelijker maakt dan je denkt.
