-
Panini met champignons en manchegokaas
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 8 sneetjes zuurdesembrood/volkorenbrood, 100 a 150 gram gemengde paddenstoelen, 100 a 150 gram champignons, 1 tl boter/margarine, 2 sjalotjes heel fijn gesneden, 1 el verse tijm fijngehakt, 1 a 2 teentjes knoflook uitgep...
-
Wortels en sugar snaps geglazeerd
Categorie: Groenten, Overig
15 min
Ingredienten: 450 gram waspeentjes of dunne worteltjes, 225 gram sugar snaps ( vers of diepvries), 2 a 3 el sinaasappelmarmelade, mespunt zout, mespunt peper
-
Gegratineerde sint-jacobsschelpen
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 8 grote of 12 kleine sint-jacobsvruchten (vers of diepvries), 2 kleine uien, 1 teentje knoflook, 80 g boter, 1 afgestreken eetlp bloem, 1 dl room, 30 cl droge witte wijn, paneermeel, 1 eetlp gehakte peterselie, 1 takje t...
-
Scholrolletjes met mosterdsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 300 gram scholfilets, 100 gram dunne sperziebonen, peper en zout, 1 bosuitje, 50 gram worteljulienne, 125 mililiter créme fraïche, 1 eetlepel grove mosterd, 1/2 deciliter droge witte wijn
-
Spruitjes met Ansjovis, Kappertjes en Noten
Categorie: Groenten
90 min
Grote smaak-contrasten, dus uit Amerika? Ja, dat klopt, van mijn collega uit Indiana.
Ingredienten: 1 kilogram geschoonde spruitjes in 4-en, vers gemalen zwarte peper (wacht met zout tot op het laast, de ansjovis is immers al zout!), 170 cc olijfolie e.v. , 10 cc korrelige mosterd (neem de Doesburgse of Zaanse maar),...
-
Gegrild vlees met ansjovis-limoenboter en rapini
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 450 a 500 gram (runder)lende of lamsvlees, 0,5 tl ansjovispasta, 100 a 120 ml kippenbouillon, 300 a 400 gram rapini, 2 el boter (liefst ongezouten), 0,5 tl geraspte limoenschil (of citroen), extra: 1 tl geraspte citroens...
-
Broodje tonijn met ei en gesmolten kaas (tuna melt)
Categorie: Warm, Gerecht
20 min
Ingredienten: 2 blikjes tonijn, 4 eieren, 1 el mayonaise, 1 el bieslook, 1 ui, 2 tl peterselie, 3 tl azijn, zout, versgemalen peper, 4 tomaten, 4 plakken brood, 8 plakken ( Emmentaler)kaas, rucola
-
Quiche met broccoli, champignons en spekjes
Categorie: Gerechten
60 min
Ingredienten: 1 eetlepel Solo Vloeibaar, 10 dl Solo Delifine, 1 vers voorgevormd bladerdeeg, 150 g spekblokjes, 250 g champignons, 1 ui, 450 g broccoliroosjes, 3 eieren, 100 g gemalen gruyère-kaas
-
Oud-Hollandse bruinebonenschotel
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 1 paprika, groene, 1 paprika, rode, 1 moesappel, 200 gr. boerenmetworst, in blokjes, 200 gr. spek, mager, in dobbelsteentjes, 1 l. bruine bonen, uit blik, 2 el. stroop, 1 grote ui, Zout, Peper, rode, zoete
-
Filosoof om Amerikaanse wijze
Categorie: Hoofdgerecht, Ovenschotels
10 min
Ingredienten: 500 g extra mager rundergehakt, 175 g uien, blokjes, 1 vleesbouillontablet, verkuimeld, 400 g witte bonen in tomatensaus uit blik, 2 el worcestersaus, 1 el ahornsiroop, zout en zwarte peper, 600 g aardappelen, geschild e...
-
Chorizo in rode wijn (Chorizo al vino)
Categorie: Tapas
20 min
Ingredienten: 500 gr chorizo of een andere kruidige, worst., 3 dl droge rode wijn, 1 laurierblad
-
Koolsla met Wortel en Appel
Categorie: Groenten, Salades
210 min
Ingredienten: ± 1 kilogram geraspte groene kool, geschoond, ± 750 gram geraspte rode kool, geschoond, 10 cc zeezout, 5 cc komijnzaad, 5 cc korianderzaad, 5 cc selderijzaad, 100 cc water, 1 flinke winterpeen,geraspt, 2 appels (goudrene...
-
Zalm uit Sinaasappelsap met Citroen-Dille-Boter
Categorie: Voorgerechten
60 min
Ingredienten: 500 gram zalm op vel, 250 cc vers uitgeperst sinaasappelsap, pezo, 100 gram roomboter, 3 cc gedroogde dille, 3 cc knoflookpoeder, 3 cc zout, zest van 1 citroen superfijn gesnipperd, 20 cc citroensap
-
Het evenveeltje
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 45 ml volle melk, 3 grote eieren, 1 theelepel vanille-essence, 170 g bloem, 150 g suiker, 0.75 theelepel bakpoeder, 0.25 theelepel zout, 150 g zachte roomboter
-
Pittige macaroni met mosterd en kaas (oven)
Categorie: Ovenschotels, Pasta's
50 min
Ingredienten: 350 gram macaroni, ong 100 a 180 ml slagroom, 1 tl Dijon of grove mosterd, zout en peper, mespunt (of meer) cayennepeper, 120 gram (gerookte) geraspte kaas (pittig van smaak), 1 blik/pot geroosterde tomaten ong 400 gram...
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie
Recept: Aardbeien Babs
Recept: Taco Dip
Recept: Kleverige kip uit de oven
Recept: Aardappel anders
Recept: Pika Natural (ZEER HEET)
Recept: Grog met rum en honing
Recept: Stoofpotje van varkenshaasje
Recept: Schweinegebrat uit de Sousvide