Hazelnootscones met frambozen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: eetl, theel en eieren.
Deze Hazelnootscones met frambozen laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van eetl, theel en eieren maakt het verschil. In een uur ben je klaar. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 65 gr. gepelde hazelnoten
- 300 gr. zelfrijzend bakmeel
- 2 eetl. basterdsuiker
- 1 theel.zout
- 75 gr. harde roomboter
- 2 eieren
- 1 dl. karnemelk
- 250 gr. mascarpone of 200 ml. crème fraîche1/
- 2 potten bosvruchtenjam
- 200 gr. frambozen
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 220 graden.
- Maal de hazelnoten (in de keukenmachine) fijn en rooster ze in een droge koekenpan tot ze gaan geuren.
- Laat ze op een bord afkoelen.
- Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel met de hazelnoten, de basterdsuiker en het zout.
- Snijd 60 gram boter in kleine stukjes door het meel en wrijf het met de vingertoppen tot een kruimelig mengsel.
- Roer de losgeklopte eieren en de karnemelk erdoor en kneed alles tot een samenhangend deeg.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een lap van ca. 2 cm. dik.
- Bereidingswijze
- Steek hier met een glas van ca. 5 cm rond, cirkels uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Rol de restjes deeg opnieuw uit en steek hier ook cirkels uit.
- Bestrijk de scones dun met gesmolten boter en bak ze in de oven in 15 tot 20 minuten lichtbruin en gaar.
- Serveertips
- Serveer de scones lauwwarm met de mascarpone of crème fraîche, de jam en de frambozen.
- En natuurlijk een kopje thee.
- Eet smakelijk!
Bron: bakken met plezier
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Hazelnootscones met frambozen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hazelnootscones met frambozen?
Hazelnootscones met frambozen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.