Patricia reageerde op Deense vissoep (Dansk fiskesuppe)
“Chinoise snijden: In ruitjes (wybertjesvorm) gesneden groenten Deze kooktechniek wordt vaak in de Chinese keuken gebruikt. Bijvoorbeeld winterwortel, komkommer, paprika. Brunoise snijden: In kleine blokjes gesneden groenten zoals; wortel, prei, ui, komkommer. De afmetingen zijn aan alle zijden ongeveer gelijk.…”



