bertal reageerde op Vispotje uit de oven
“Hanne: natuurlijk kan dat, maar zet het totale recept op de site dan kan een ieder er van genieten. succes en fijne jaarwisseling:);) m.v.g. Bert Allers”
Dit gebeurt er op KookJij: verse reacties, nieuwe recepten en foto's uit echte keukens. Praat mee door te reageren op een recept, of deel je eigen recept.
31 december 2008
lexheufke reageerde op Oliebollen
“Hallo oliebollenbakkers van over de hele wereld. Ik vind het ontzettend leuk om via een paar oliebollen contakt met mensen te hebben die verspreid wonen over de hele wereld. Als ik dat zie dan beginnen gelijk allemaal vragen bij mij…”
Hilde reageerde op Oliebollen
“Mia tof dat jij het recept voor smoutebollen vond. Probeer en laat iets weten zou ik zeggen. De oefenronde voor de oliebollen is goed gelukt. Vanavond beginnen we aan 2009 met oliebollen. Gelukkig nieuwjaar iedereen.”
pippadippa reageerde op Oliebollen
“Hallo,wij hebben net oliebollen gebakken met hulp van dit recept. melk in plaats van water. heerlijk licht en knasperig en wat een goede uitluiding van 2008. have a great inspiring 2009! greetings from New Zealand!:D”
anneke reageerde op Oliebollen
“hallo allemaal,ik woon in Tanzania en bak elk jaar weer de bollen,Maar ons meel is ook niet zo geweldig en worden slap of hard enz.Ga nu dit recept proberen en bedankt Hugo voor alle goede adviezen,Dit jaar gaat het goed…”
Hugo reageerde op Oliebollen
“Hallo Bert, Het beslag zou iets te dun kunnen zijn en dan worden de bollen platter. Als je beslag de goeie dikte heeft en de bollen worden niet rond, dan kun je proberen om je beslag wat taaier te maken…”
Superkokkie reageerde op Oliebollen
“Zonnebloem olie werkt ook,belangrijk is dat het beslag goed is,en dat de olie op de goede temperatuur is,rond de 170 graden de rest is liefde voor de bollen die je gaat bakken!”
Superkokkie reageerde op Oliebollen
“TIP van Superkokkie, Zet naast je pan waarin je oliebollen bakt een pan met heet water en azijn op,azijn neutraliseert de lucht van oliebollen en ruikt je kamer en huis niet naar oliebollen lucht!Ik doe dit al 30 jaar het…”
Superkokkie reageerde op saté saus
“Voor de smaak van de saus voeg ik reepjes vers gesneden rode peper toe,wordt de sateaus voller van smaak,voor kleur kan je wat tomaten ketchup toevoegen!Sate saus is voor ieder anders de een wil heet,de ander wil zoetig!”
dorien bvo reageerde op Oliebollen
“Bedankt Hugo voor je uitgebreide, professionele antwoorden. We gaan er weer tegenaan morgen! Happy new year!”
bert reageerde op Oliebollen
“hallo oliebollen ik maak al jaren oliebollen maar die van mij worden nooit zo rond mischien doe ik fout dus graag een tip ps ze smaken wel weer lekker bert”
Hugo reageerde op Oliebollen
“Dorien, arachideolie is olie van pinda's. Het is een sterke olie die voor meerdere keren is te gebruiken. Corn oil is prima. Later is je olie altijd nog wel te gebruiken om pannekoeken en dergelijke in te bakken. John heeft…”
John reageerde op Oliebollen
“Hallo allemaal Ik ga 10 procent vloeibare gist op de bollen gooien. Wat betreft olie ik gebruik zonnebloem de goedkoopste die ik kan vinden, toevallig tegenkwam, van de Aldi heb ik nu. Groeten John en bak ze.”
dorien reageerde op Oliebollen
“Trouwens ik heb ook nog een vraagje: hier in de US is geen zonnebloemolie te krijgen (wel in hele kleine flesjes van 10 dollar), arachideolie wat is dat? Dus wat kan ik dan gebruiken? De andere jaren gebruikte ik gewoon…”
dorien reageerde op Oliebollen
“Roland: als je gedroogde gist gebruikt was het mogelijk voorbij de verval datum?? Dat is mij ook eens gebeurd.”
Hugo reageerde op Oliebollen
“Roland, mogelijk heb je te koude ingredienten gebruikt. Ook eventueel eieren en geweekte rozijnen moeten tenminste op kamertemparatuur zijn, liever nog lauw. Als je verse gist gebruikr, zorg dan dat die echt vers is. Eerst even aanmaken met wat lauw…”
Hugo reageerde op Oliebollen
“Roland, zorg voor lauwe ingredienten. Ook al is het maar dat ene ei wat je er eventueel bijdoet. Als je alles goed hebt afgewogen en de verse gist ook vers was, dan kan het haast niet zo erg mislukken. Lees…”
Roland reageerde op Oliebollen
“Hoi Ik ben ook een poging aan het wagen met dit recept oliebollen te maken. Maar het gaat nog niet goed. Bij mijn eerste poging wil het beslag niet rijzen nu heb ik wel na 10 minuten nog suiker toegevoegd.…”
Roland reageerde op Oliebollen
“mmmm....een eerste poging gewaagd maar echt rijzen doet het niet. Ik had de kom bij de verwarming in de buurt gezet maar besefte dat ik vergeten was de suiker erin te doen dat heb ik dus gedaan maar op dat…”
Hugo reageerde op Oliebollen
“Angelique, waarschijnlijk is je deeg te slap. Mogelijk heb je na het rijzen het beslag niet omgeschept en lijkt het in eerste instantie wel goed, totdat je in het beslag gaat scheppen en dan zakt het wat terug. Een allerlaatste…”