KookJij
Lees meer Lees minder

Blog

Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.

Zelf ijs maken

Zelf ijs maken

Datum: 12 augustus 2012 Categorie: Column, Oproepjes, ijs, Kooktechnieken, Recepten, Vraagbaak Reacties: 3

Vandaag heb ik voor het eerst ijs gemaakt (zonder ijsmachine). Citroenijs om precies te zijn. Ik heb een heel simpel recept opgezocht, en deze gemaakt. Het smaakt ook erg goed! Mijn recept bestaat uit 2 citroenen, 400 ml water en 100 gram suiker. De bereiding is ook erg simpel, rasp de schil er af, snij de citroenen door het midden. Knijp de citroenen uit, en bewaar het sap. Doe de citroenresten in het water in een pan. Breng het water aan de kook, en kook de citroenresten 3 minuten. Haal de resten er uit en voeg vervolgens het suiker toe. Roer totdat het suiker gesmolten is. Vervolgens voeg je de rasp en citroensap toe. Laat het afkoelen en doe het in de vriezer. Roer het om het uur goed door, een keer of 4. Dit kan je doen met de mixer, maar het is het best om het sowieso 1 keer te doen met de staafmixer zodat de citroenschil klein wordt. Nu ik mijn ervaring/recept heb verteld, ben ik benieuwd of hier ook mensen zijn die zelf ijs maken. Dit mag met en zonder ijsmachine. Graag zou ik willen weten hoe ik dingen het beste aan kan pakken en welke recepten ik...

Lees meer...

Broodje paardebloem

Datum: 7 augustus 2012 Categorie: Column, Algemeen, Eten en Drinken Reacties: 0

Lekker: een broodje paardenbloem Onkruid is niet graag gezien bij eigenaars van het 'perfecte' stukje gazon, de middelen die ze er tegen gebruiken zijn een doorn in het oog van hun ecologische buren. Onder het motto: 'als je niet kan winnen tegen de vijand, werk er dan mee samen', bedacht diëtiste Gail Harland iets anders: recepten met onkruid. Zoals pizza, quiche, smoothie, siroop of zelfs cocktails. Paardenbloemen (voor salades en broodjes), netels, (schapen)zuring (in quiche bvb), duizendblad, beekpunge, klit, ... ze weet er raad mee. "Mijn tuin is altijd een beetje wild geweest, en ik ben grote voorstander van eten wat eetbaar is." Dankzij een diploma horticultuur kan ze de eetbare en de giftige planten van elkaar onderscheiden. "We begonnen met netelsoep en gaandeweg evolueerde het verder." "Een zacht gekookte bleke morgenster kan zo concurreren met elke asperge, mijn tienerzonen zijn dol op mijn klaversiroop en de eerste braambessencrumble van het seizoen is een favoriet van de hele familie", legt Gail uit. De diëtiste gebruikt de (on)kruiden al twintig jaar in haar eten, en ze hoopt met het boek 'The Weeder's Digest, Identifying And Enjoying Edible Weeds' nog meer mensen te overtuigen. Brandnetelsoep kan je best maken in maart en april, en niet als de...

Lees meer...

Twintigduizend!!!

Datum: 18 juli 2012 Categorie: Column, Nieuws, Prijsvragen Reacties: 6

Ongelooflijk; maar in iets meer dan een jaar tijd hebben we de fantastische mijlpaal van 20.000 recepten gehaald!! En wat zijn er weer leuke recepten de revue gepasseerd! Creatieve, ingewikkelde, wat eenvoudigere, soms prachtige kunstwerkjes, kortom; wij als Team zijn behoorlijk trots op onze enthousiaste gebruikers! En dan nu de winnaar!!! Joke Wiggers is de inzendster van het 20.000e recept en wint daarmee de prachtige wok van Infinite Circulon t.w.v. € 129,00. Beschikbaar gesteld door: Wesco International. Joke, VAN HARTE GEFELICITEERD!!!!!!!!! Namens het hele KookJij Team. Wij wensen je heel veel plezier met je prijs. Laat je eens horen hoe hij je bevalt? Óp naar de 25.000!! Voorlopig gaan we nog even door met de spaaractie, want de voorraad is weer aangevuld. Dus reden genoeg om jouw favoriete recepten te plaatsen op KookJij. Vriendelijke kookgroet, Het KookJij Team!...

Lees meer...

Jetzt Geht's Los!!!

Datum: 17 juli 2012 Categorie: Tips, Wist je dat?, Oproepjes, Vraagbaak, Column Reacties: 10

Wir haben es geschaft! Ongeschonden weer thuisgekomen na een fantastisch weekendje Duitsland!
En wat hebben we weer gelachen!
Voor de mensen die onze columns regelmatig lezen; jullie weten dat als wij iets ondernemen, het NOOIT gaat “zoals het hoort”.
Maar ja; na jaren van dikke vriendschap weten wij inmiddels niet beter, nietwaar? Wij zouden ons verbazen als iets eens soepel zou verlopen, beter nog: we zouden het niet eens leuk vinden!

Lees meer...

Tomtom

Datum: 3 juli 2012 Categorie: Aanbiedingen, Eten en Drinken, Column Reacties: 9

Ja, een dagje Amsterdam is altijd leuk. Weet je dat we zelfs even overwogen hebben om maar naar Amsterdam te verhuizen als het landgoed verkocht is? Heel even maar hoor, want wel leuk maar niet erg praktisch. Alhoewel, mijn laatste kind zal waarschijnlijk volgend jaar een half jaar stage gaan lopen in Amsterdam, dus voor haar zou het misschien zo slecht nog niet zijn.

Lees meer...