Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.
Nou, Gerritje heeft het wel geweten, dat wij er waren.
Jammer dat we niet alle 4 in dezelfde trein er naartoe konden reizen, anders hadden we nog luidkeels gezongen van : "Dat gaat naar Den Bosch toe, zoete lieve Gerritje......".
Maar dan waren we misschien wel uit de trein gezet. En dan de krantenkoppen: "VIER RUSTVERSTORENDE DAMES VAN KOOKJIJ UIT TREIN GEZET". Toch maar niet dus.
Vier gezonde redenen om vaker pompoenpitten te eten Door: Lynn Formesyn Pepita, rauwe pompoenpitten. © thinkstock. Nog geen pompoenpitten op het menu staan? Kijk dan bij de volgende winkelronde zeker eens uit voor 'pepita', groenachtige pompoenzaden die je rauw kan smullen. Ze bevatten meer voedingsstoffen dan de witte pompoenpitten en brengen heel wat gezondheidsvoordelen met zich mee. Gezonde redenen op pepita te eten: Hart Omdat deze voedzame zaden rijk zijn aan omega 3, vormen ze de perfecte plantaardige basis voor de essentiële vetten die je hart nodig heeft om gezond te zijn. Uit een recente studie blijkt bovendien dat olie op basis van pompoenpitten de bloeddruk verlaagt. Gewicht Rauwe pompoenzaden zijn rijk aan vezels en proteïnen, twee voedingsstoffen die je langer een vol gevoel geven. Voor een snelle snack eet je ze rauw. Wie wat meer tijd heeft en graag experimenteert in de keuken, kan de pitten samen met koriander omtoveren tot een soort pesto, ideaal om bijvoorbeeld stukjes wortel in te dippen. Energie Magnesium blijft een van de meest ondergewaardeerde nutriënten op vlak van gezondheid. Toch is het fundamenteel voor onze energie. Gelukkig kan je met rauwe pompoenpitten de schade al grotendeels herstellen. Een half kommetje bezorgt je...
Ik vind 'm leuk, nogouder. Al klinkt oma ook wel aardig, beter dan opoe.
Dat heb ik altijd zo'n nare benaming gevonden, net zoiets als de boze stiefmoeder. Maar dat werd bij ons in Amsterdam nooit gebruikt, zover als ik weet. Bij manlief in de familie was dat wel gewoon. Is dat streek- of generatie gebonden?
Niet alleen voor de smaak: handige trucjes met zout Bron: Huffington Post © thinkstock. Zout is een uitzonderlijk veelzijdig mineraal. Hoewel we het voornamelijk inzetten om smaak te geven aan onze voeding, kan je er eigenlijk heel wat meer mee aanvangen. Handige trucjes met zout: 1. Kleurbehoud We blijven nog even in culinaire sferen. Wie bijvoorbeeld kookouder op een kamp is en kilo's aardappelen moet schillen, kan een grote emmer zoutwater naast zich zetten om de vers geschilde patatjes in te gooien. Zo worden ze niet bruin. 2. Dode huid & zweet Wie zichzelf af en toe verwent met een saunabezoekje, weet ongetwijfeld dat zout ideaal is om te exfoliëren. Scrubs op basis van zeezout zijn niet voor niets zo geliefd. Wist je dat zout ook perfect werkt als deodorant? Wie stinkende handen of voeten heeft, kan ze altijd inwrijven met een beetje zout om de dode huidcellen te verwijderen voor een fris, glad resultaat. Voeg gerust een paar druppeltjes essentiële olie toe, zoals citroen voor meer energie of rustgevende lavendel. 3. Jeuk Insectenbeten kunnen vreselijk jeuken. Dompel daarom een doekje onder in een mix van zout en water, en gebruik het als kompres om de huid...
Ideaal om bij een feestje op tafel te zetten: snel klaar en verrassend lekker! Aantal personen: 4 Voorbereidingstijd: 25 minuten, inclusief 15 minuten in de koelkast Totale tijd: 30 minuten Ingrediënten: 50 gram gezouten pistachenoten, gepeld 75 gram geitenkaas 25 gram roomkaas naturel Voorbereiding Rooster de pistachenoten lichtjes in een kleine koekenpan op middelhoog vuur totdat ze de geur van geroosterde noten beginnen te verspreiden, ongeveer 4 minuten. Hak de pistachenoten vervolgens fijn en laat ze afkoelen. Meng de geitenkaas met de roomkaas in een kommetje. Maak van het kaasmengsel 12 kleine porties op een bord met bakpapier bekleed en laat het een kwartier in de koelkast staan. Rol de kaas in balletjes en rol deze vervolgens door de fijngehakte noten. Vervolgens kunnen ze geserveerd worden of 1 dag bewaard worden in een afgesloten bakje in de koelkast (al verliezen de noten dan hun knapperigheid). Variatie Om ze iets zoeter te maken kun je een paar fijngehakte gedroogde cranberry’s toevoegen aan het kaasmengsel. Koken met noten en amandelen Noten en amandelen kunnen als snack gegeten worden, meestal zijn ze dan geroosterd, en ze worden ook veel gebruikt als smaakmaker in bakproducten of gebak. Maar noten en amandelen kunnen ook heerlijk (en gezond!) zijn in salades, sauzen, stoofschotels en andere gerechten. Naast een lekkere ...
Mark Klaver
Jordy
Bas doolaar
Harry Löhr
André