Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.
Het is weer zo ver! Oliebollenbakkend Nederland stroopt zijn mouwen!
Ook in huize Koudys zullen zich geuren verspreiden die horen bij oudjaarsdag. Voorheen verfoeide ik die baklucht in huis, die weken leek te blijven hangen. Manlief werd dan ook naar de schuur gestuurd om daar zijn bakritueel uit te voeren. Op één of andere manier heb ik me daar overheen weten te zetten en de bollen worden gewoon binnen gebakken.
December borrelmaand, 2014 borreljaar?!
Met de borrelhapjeskalender is dit zeer aannemelijk. De borrelhapjeskalender is, dankzij de ringband, een kookboek en kalender in één. Een kookkalender vol heerlijke vlees- vis en vegetarische hapjes voor tijdens een borrel, als amuse bij een diner of bij een uiteenlopend hapjesbuffet.
Tja, nu mijn laatste kind aan de andere kant van de wereld verblijft, keek ik niet met veel verlangen naar de komende feestdagen. Toen ze vertrokken was en ik dapper lachte bij het afscheid op Schiphol, zag ik eigenlijk tegen alle komende dagen op. Wentelend in zelfmedelijden zag ik een eindeloze reeks eenzame dagen op me afkomen. En omdat op het landgoed ik mijn buren alleen met een verrekijker (die ik overigens niet bezit), kan beloeren viel er op dat gebied ook niet veel steun te verwachten. Wat een ellende, wat een zielig bestaan.
De kerstdagen komen steeds dichterbij. Gezellige dagen, ingepland met lunches, diners en borrels met familie en vrienden.
Het menu voor het kerstdiner is uitgedacht, en in sommige gevallen zijn de gerechten al eens geoefend om op het moment suprême het perfecte kerstmaal voor te kunnen schotelen. Aan alles is gedacht en alles is voorbereid, maar laten we de aankleding van de tafel niet vergeten!
‘Wat wil je eten?’ vroeg mijn moeder als ik jarig was. ‘Roze vla!’ riep mijn broertje enthousiast. ‘Ik vroeg het niet aan jou,’ berispte mijn moeder hem. ‘Caramelvla,’ gaf ik nadenkend antwoord. ‘Bahhhh...’ zei mijn broertje. ‘Caramelvla....’ ‘En wat nog meer?’ vroeg mijn moeder.
Mark Klaver
Jordy
Bas doolaar
Harry Löhr
André