Maten en Gewichten (versie van Jan A. van der Hoeden)

De diverse maten en gewichten,welke worden gebruikt in de keuken willen nogal eens voor verwarring zorgen of voor grote vraagtekens. Vandaar hierbij een lijstje van veel voorkomende hoeveelheden uit de keuken.

Oud-Nederlands:
”””””””””””””””””””””
-Korrel = 0,1 gram
-Wichtje = 1 gram
-Lood = 10 gram
-Vierdel = 125 gram
-Maatje = 100 cc
-Kan = 1000  cc
-Duim = 2,573 cm (Praktisch gelijk aan een Engelse Inch)
-Palm = 10 cm
-Span = 20 cm
***
ENGELS:
“”””””””””””
1 Inch = 2,54 cm
1 Foot = 12 inches = 30,48 cm
1 Yard = 3 feet = 91,44 cm
1 Land-Mile = 1760 yards = 1609 meter
1 Nautical Mile = 1853,2 meter
1 Gallon = 4546,29 cc (USA:3,7853 liter)
1 Quart = 1136,52 cc (USA:946,3 cc)
1 Pint = 568,26 cc (USA:473,1 cc)
1 Cup = 250 cc
1 Fluid Ounce = 28,41 cc (USA:29,57 cc)
1 Ounce = 1 dram = 28,35 gram
1 Penny weight (dwt) = 24 grains = 1,55844 gram
1 Troy ounce = 20 dwt = 31,1035 gram
1 Pound (lb) = 16 oz = 453,593 gram
1 Stone = 14 lb = 6,350 kilogram
***
Lepels:
“”””””””””
1 Theelepeltje = Nederlandse theelepeltje = 3 cc
1 Theelepel (standaard) = 5 cc
1 Koffielepel = 8 cc
1 Dessertlepel = 10 cc
1 Eetlepel / Soeplepel = 15 cc
***
Glazen / Kopjes:
“”””””””””””””””””””
1 Likeurglas = 25 cc
1 Sherryglas = 80 cc
1 Wijnglas == 125 – 135 cc
1 Waterglas = 250 cc
1 (Soep) Kop = 250 cc
1 Jigger = 44,36 cc
1 Gill = 118,29 cc (USA:118,29 cc)

Hopelijk haalt dit de verwarringen weg.

Jan A. van der Hoeden.