-
De echte Weense Sachertorte
Categorie: Koud, Taarten
90 min
Ingredienten: 150 gr chocolade, 150 gr zachte boter, 100 gr poedersuiker, 6 eierdooiers, 6 eiwitten, 50 gr suiker, 150 gr meel, snufje zout, abrikozenjam, Extra voor het glazuur:, 200 gr pure chocolade, 20 gr boter, 40 gr poedersuik...
-
Tiramisu
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 250 gram mascarpone, 1 eetlepel kristalsuiker, 6 eetlepels Amaretto, 2 eieren, eiwit en eierdooier gescheiden, 1 zakje vanillesuiker, 1/2 kop espressokoffie, madeirakoekjes of lange vingers, 2 eetlepels cacaopoeder
-
Dodol
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 gr. suiker, 200 gr. goela djawa, 2 1/2 dl. water, 1 pandanblad (toko), 1 kaneelstokje van ca. 3 cm., (B):, 320 gr. kleefrijst, gemalen, 2 eetl. rijstebloem, l. dikke kokosmelk, evt. 200 gr. fijngemaakt vruchtvlees va...
-
Gebakken aardbeien met zwarte peper en pistache-ijs
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 250 g kleine aardbeien, zwarte peperkorrels, 50 g boter, 0,25 l pistache-ijs, likeur fraises de bois, 4 takjes munt
-
Espuma van Crema Catalana brulée
Categorie: Koud
180 min
Ingredienten: 250 g room, 250 g melk, 75 g suiker, 5 eierdooiers, 7 g bloem, 1/2 vanillestokje, 1/2 kaneelstokje, de schil van een halve citroen, de schil van een halve sinaasappel, fijne bruine suiker
-
Yoghurt pannacotta
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine, 125 ml slagroom, 75 g suiker, 300 g dikke yoghurt (bijv. Griekse), 1 citroen, 4 eetlepels vloeibare honing
-
Gebakken roomhoorntjes in bladerdeeg
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 vierkant vel bladerdeeg van 30 cm, 1 losgeklopt ei, suiker, opgeklopte slagroom optioneel) poedersuiker voor de afwerking, 500 ml melk, 1 zakje puddingpoeder
-
Groene appelsorbet
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: 2 grote Granny Smith appels, sap van 1/2 citroen, 1,5 dl water, 75 gram fijne kristalsuiker, 1,5 el glucosesiroop, GARNERING:, 1/2 Granny Smith appel (brunoise gesneden), takje mint, Gekonfijte groene kers
-
Sinaasappelcoupes met amandel
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine, 1 sinaasappel, 100 mililiter sinaasappelsap, 2 eetlepels witte basterdsuiker, 2 bekertjes créme fraïche, 2 eetlepels geschaafde amandelen, 1 eetlepel bruine basterdsuiker
-
Sorbet van bosbessen en kefir
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 gram verse of diepvriesbessen, 1/2 liter roomkefir, 150 gram poedersuiker, 1 eiwit
-
Pindaijs(lie)
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 1 pot pinkaas a 350 gram( wel smeuig zonder stukjes), 1 pakje slagroom a 200ml, 1 liter volle melk, 20 scheppen suiker (koffielepel), 1 plastic beker koffiemelk, ± 14 plastic bekers, 1 garde, 1 mengkom, 1 pannelikker, e...
-
Appel-bramencrumble
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 3 grote appels(jonagold of goudreinetten), 1 flink bakje bramen, 200 gram bloem, 150 gram roomboter, 150 gram suiker, scheutje citroensap
-
Gestoofde appeltjes met vanilleyoghurt
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 375 cc fruitige Beaujolais wijn (jong), 6 eetlepels vers uitgeperste sinaasappelsap, zeste van 1/4 sinaasappel, zeste van 1/4 citroen, 100 gram suiker, 1 kaneelstokje, 1 steranijsje, 4 Elstar appels of niet al te grote r...
-
Baklava
Categorie: Koud, Koud
60 min
Ingredienten: 375 gram walnoten of pistachenoten, 160 gram amandelen, 1/2 theel. gemalen piment, 1/2 theel. gemalen kaneel, 5 eetl. gesmolten boter, 1 eetl. basterdsuiker, 1 eetl. olijfolie, 20 bladen filodeeg, Voor de siroop:, 250 gr...
-
Crema Catalana de Sant Josep' van Jan A
Categorie: Koud, Warm
120 min
Ingredienten: IN DE ORIGINELE CATALAANSE ROOM WORDT ALLEEN MELK GEBRUIKT!, 500 ml melk, 500 ml room, 200 gram suiker, 5 eidooiers, 1 eetlepel maizena, 2 kaneelstokjes, citroenrasp van 1/2 citroen, evt.1 eetlepel citroensap
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart