Snacks Taarten, koek & gebak Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik kreeg koffievisite en wilde toch zelf iets op tafel zetten wat nog een beetje "gezond" was.
Een kruidkoek zonder boter, met een vulling bestaande uit cranberry-compote en gedroogde cranberry's.
Ingrediënten
- 150 gram bloem
- 100 gram lichtbruine bastersuiker
- mespunt bakpoeder
- 1,5 eetlepel speculaaskruiden
- mespunt zout
- 150 ml magere yoghurt
- 75 ml cranberry-compôte
- 90 gram gedroogde cranberry's
- 50 gram gehakte walnoten + paar om te garneren
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
- Vet de cakevorm (20 cm) in of bekleed de vorm met bakpapier.
- Meng bloem, basterdsuiker, bakpoeder, speculaaskruiden, zout en yoghurt door elkaar met een mixer.
- Roer de gehakte walnoten, cranberry-compôte en gedroogde cranberry's er met een houten lepel door.
- Doe het deeg over in de vorm.
- Garneer de koek met de walnoten.
- Zet de koek gedurende 60 minuten in het midden van de op 175 graden voorverwarmde oven,
- Prik dan met een satéprikker in de koek.
- Komt de prikker er schoon uit dan is de koek klaar en kan hij uit de oven gehaald worden.
Ik kreeg koffievisite en wilde toch zelf iets op tafel zetten wat nog een beetje “gezond” was.
Een kruidkoek zonder boter, met een vulling bestaande uit cranberry-compote en gedroogde cranberry’s.
Tips van de kok
Gebruik je een cakevorm van 25 cm verdubbel dan de ingredienten.
De koek is na een dag nog lekkerder.
De koek kan niet mislukken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.