Chocolade hazelnoottaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: pure chocolade, eieren en hazelnoten.
Niet alleen heerlijk bij de koffie maar ook een aanrader als dessert met een bolletje ijs en slagroom.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 275 gram pure chocolade, in stukjes gebroken
- 6 eieren, gesplitst
- 265 gram (basterd)suiker
- 270 gram hazelnoten, zonder velletjes, geroosterd en grof gehakt
- 1 ½ el donkere rum
- poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Doe de chocolade in een vuurvaste kom, zet hem in een pan met kokend water en verwarm onder voortdurend roeren tot de chocolade smelt (au-bain-marie). Haal de kom uit de pan en laat hem iets afkoelen.
- Doe de eierdooiers en de suiker in een kom en klop totdat het mengsel dik en licht van kleur is.Spatel de chocolade, hazelnoten en rum door dit mengsel.
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Doe de eiwitten in een schone kom en klop ze stijf. Spatel de eiwitten door het chocolademengsel (let op voorzichtig spatelen, NIET roeren). Schenk het mengsel in een ingevette springvorm van 26 cm doorsnede.
- Bak de taart 50 minuten in de onderste helft van de oven op 190 graden (controleer met een prikker op gaarheid).
- Laat de taart in de springvorm afkoelen en bestrooi hem net voor het opdienen met poedersuiker.
Niet alleen heerlijk bij de koffie maar ook een aanrader als dessert met een bolletje ijs en slagroom.
Bron: Uit het boek: Koekjes en cakes
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocolade hazelnoottaart?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocolade hazelnoottaart te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocolade hazelnoottaart?
Chocolade hazelnoottaart hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.