KookJij
Lees meer Lees minder

Blog

Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.

Nog even winter

Nog even winter

Datum: 1 februari 2013 Categorie: Kerstverhalen 2010, Wist je dat?, Eten en Drinken Reacties: 0

Kool: lekkere en gezonde winterkost Witte kool, groene kool of savooikool, boerenkool, rode kool, spruitjes: het zijn ideale wintergroenten die bovendien boordevol goede voedingsstoffen zitten. Vrijwel alle koolsoorten zijn rijk aan vitamines en mineralen. De soort en hoeveelheid vitamines en mineralen verschilt van soort tot soort. Zo is boerenkool rijk aan vitamine A, B2, B6, C, foliumzuur en calcium. Rode kool bevat veel vitamine A, B en vooral C, maar ook ijzer en calcium. En in savooiekool zit veel kalium, beta-caroteen en foliumzuur. Kool bevat relatief weinig calorieën. Een portie boerenkool van 200 gram bevat nog geen 100 calorieën, rode kool en savooiekool nog minder. Kopen De buitenkant moet glanzen en mag vooral niet uitgedroogd zijn. Verse kool heeft knapperige bladeren die piepen als u ze tussen de vingers wrijft. Bovendien moet een kool zwaar wegen voor zijn grootte. Koken De meeste voedingsstoffen blijven bewaard tijdens de bereiding, op voorwaarde dat de kool kort en snel gegaard wordt. • 3 minuten: broccoli (roosjes) • 5 minuten: bloemkool (roosjes) • 7 minuten: paksoi • 8 minuten: Chinese kool • 10 minuten: spruitjes, boerenkool, savooiekool • 12 minuten: witte kool, spitskool • 17 minuten: rode kool Bijna alle koolsoorten zijn ook geschikt om rauw te eten. Bewaren De meeste koolsoorten bewaart u het beste heel en ongesneden op een...

Lees meer...

Diverse paella met veel vis

Datum: 24 januari 2013 Categorie: Kerstverhalen 2010, Vraagbaak, Eten en Drinken Reacties: 0

Ik ben een vis liefhebber door en door, en van plan binnenkort een goede paella klaar te maken. Nu wil ik veel verschillende soorten vis gebruiken, prijs is niet echt een issue. Ik zoek naar een recept voor een mooie uitgebreide paella met zoveel vis en zeevruchten als er maar in kan. Ik dacht zelf aan onder andere zeeduivel, pieterman en poon. Enige en alle suggesties zijn welkom, vast bedankt! By: Lullaby...

Lees meer...

En een valse start....

Datum: 9 januari 2013 Categorie: Vraagbaak, Eten en Drinken, Column Reacties: 3

Gelukkig beginnen de morfine-nevelen wat op te trekken. De halve meter medicijnen is nu gereduceerd tot wat pijnstillers en stimulatie middeltjes voor de longen.

Dit waren toch wel zo ongeveer de meest bizarre feestdagen die ik ooit heb meegemaakt.
Bijzonder ook.
Tweede kerstdag met mijn lief en kinderen rondom mijn ziekenhuis bed; niet echt het meest ideale plaatje, maar daarom niet minder waardevol.

Lees meer...

Een goed begin

Datum: 3 januari 2013 Categorie: Kerstverhalen 2010, Nieuws, Eten en Drinken Reacties: 0

Een goed begin. Kijk, als een vriendin om hulp vraagt, ben ik best bereid een handje toe te steken. Maar als een vriendin belt en vraagt of ik even een stukje wil schrijven in haar plaats omdat zij haar heup gebroken heeft, dan begin ik te lachen: "sinds wanneer schrijf je met je voeten?" is mijn eerste gedachte..... Maar ach, als dan blijkt dat Anna ook nog een longontsteking heeft opgelopen en suf van de medicijnen in bed ligt, dan begrijp ik de vraag best. Uiteindelijk lig ik ook maar gewoon een beetje uit te buiken op deze eerste dag van het nieuwe jaar.   Na alle festiviteiten en drukte is dit een heerlijke dag om even terug- en vooruit te kijken. Terugkijkend zie ik een veelbewogen jaar, met afscheid en verdriet, maar ook met veel leuke uitjes en plezier. Vooruitkijkend verwacht ik veel belangrijke veranderingen en bijzondere belevenissen in het komend jaar. Jij begint het jaar wel erg raar en ik hoop van harte dat al deze pech niet een positieve kijk op 2013 in de weg staat. Duidelijk is dat alles er op wijst dat 2013 een heel bijzonder jaar gaat worden en ik stel voor dat je als de brandweer opknapt,...

Lees meer...