Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.
Ouder worden, het is soms raar.
Of toch niet; het is al zo oud als de weg naar Rome.
Toen ik nog een kind was, wilde ik niets liever. In mijn ogen waren mijn broers al stokoud, en dat wilde ik ook zijn. Dan had je tenminste privileges; als jong meisje mocht je maar niks.
Toen ik er op tien-jarige leeftijd nog een schreeuwlelijk broertje bij kreeg, vond ik mezelf er al bij gaan horen.
Zet je barbecue op dieet met deze smaakvolle tips © thinkstock. Nu de zon ons een paar dagen komt vergezellen, voelen velen de barbecuegeuren al spontaan in de neusgaten sijpelen. Volgens voedingsexperten speel je met één enkele grillsessie meer dan je dagelijkse dosis calorieën naar binnen. Toch hoeft dit eetfestijn niet noodzakelijk een decadente caloriebom te zijn. Ontdek hier hoe je een 'light'-versie creëert zonder aan smaak te moeten inboeten. © thinkstock Zet je barbecue op dieet met deze smaakvolle tips: 1. Portie gezond Wie het werk verdeelt onder een groepje vrienden, kan zelf alvast zorgen voor minstens één gezonde schotel op tafel. Vervang de traditionele koude aardappelsalade bijvoorbeeld eens door wilde rijst met pecannootjes, zonnebloemolie, peterselie, stukjes paprika, (agave) honing en pijpajuin. 2. Huisgemaakt Laat die romige dipsauzen in de rekken liggen en maak liever zelf een verse guacamole klaar. Avocado's bieden je gezonde vetten in plaats van de overdosis verzadigde vetzuren in kant-en-klare dips. Ook een pittige salsa of een vetarme yoghurtdressing kan je makkelijk zelf maken. Recepten genoeg op het wereldwijde web. 3. Groenten De grill hoeft niet noodgedwongen over te lopen van het vlees met hier en daar een sporadisch stukje ui of paprika. Durf ook andere groentjes op een spies te steken en combineer...
Asperges: niet alleen lekker, maar ook gezond Asperges mogen dan al bijna het hele jaar door te krijgen zijn, het is veel interessanter om ze in het volle seizoen (mei-juni). De kwaliteit én de prijs is dan beter. Witte asperges groeien in een opgehoogd grondbed en dus in het donker waardoor ze wit blijven. Groene asperges zijn afkomstig van dezelfde plant maar worden boven de grond geteeld. Vandaar de groene tot violetgroene kleur. De groene asperge smaakt sterker, een beetje zoetig, terwijl de witte een meer verfijnde, nootachtige smaak heeft. Qua voedingswaarde zijn ze vergelijkbaar, al bevat de groene asperge meer vitaminen en mineralen. De asperge bevat zoals alle groenten zeer weinig calorieën (20 kcal per 100 g). Ter vergelijking: u zou al bijna een halve kg asperges moeten verorberen om evenveel calorieën binnen te krijgen als in een kleine reep chocolade. De asperge bevat gemiddeld 5 g vezels per 100 g. Asperges bulken van de vitamines van de B-groep (vooral dan de kopjes), vitanime C (10 mg) en provitamines A (0,4 à 0,8 mg/100 g, afhankelijk van de soort). Paarse asperges bevatten meer vitamine C en provitamine A, witte asperges met groene punt zijn rijker aan vitamine B1 en vitamine B2. Ook vitamine E...
Weer terug in Nederland na mijn heel bijzondere reis, went het normale leven al weer snel.
De hectiek op het werk, de gemiste ontwikkelingen van de laatste weken met betrekking tot de verkoop van het landgoed en de dagelijkse beslommeringen maken dat ik al snel weer met beide benen in onze Hollandse klei sta. Of beter, gezien mijn woonplaats, op ons Hollandse zand....
Toch een heel vreemd idee, ik hier en jij zo'n 12.000 kilometer verderop. Al is dat in deze tijd niet meer zo onbereikbaar, door alle mogelijkheden om met elkaar te communiceren.
Via whatsapp, sms, facebook, noem maar op.
Inmiddels ben je aangekomen op de plaats waar jullie je paps zijn laatste rustplaats hebben gegeven.
Prachtig dat jij en je broeders dit voor hem hebben gedaan, respect!
Mark Klaver
Jordy
Bas doolaar
Harry Löhr
André