Oproepje van Hinke: Heeft iemand het recept van Groesbeekse saus voor mij? De moeder van mijn vriend maakte het vroeger. Het is voor over de knolselderij of koolraap. Volgens mijn vriend ging de saus snel schiften en zaten er spekjes door heen. Verder had het wat de smaak van vis, maar volgens hem zat dat […]
Een scheutje kookvocht, ’n handje verse kruiden en aandacht. Vooral dit laatste ingrediënt maakt de stoofpot zo heerlijk en onovertroffen. Stoven, sudderen en smoren Stoven komt er grofweg op neer dat vlees, vis of groente bij betrekkelijk lage temperatuur wordt bereid met een flinke hoeveelheid vocht. Terwijl je bij koken het kookwater gewoon weggooit, doe […]
Het oog wil ook wat, luidt het gezegde. Een mooie presentatie van gerechten is heel belangrijk. Een mooie schaal, een plukje verse kruiden, mooi gesneden groenten of een toef slagroom maken de maaltijd een stuk aantrekkelijker. Sommige keukens zijn zelfs beroemd om hun fraaie garneringen. Denk maar eens aan de Chinese en Japanse keuken. Boter […]
Wie maakte de grootste blunder tijdens het kerstdiner? Er zijn deze keer heel veel verhalen ingestuurd, waaruit is gebleken dat niet altijd alles op rolletjes loopt tijdens het kerstdiner. Het leukst vonden wij het verhaal van: Petra Monsieurs.
Ja, mijn grootste afgang was vorige kerst. Had alles netjes gemaakt, je kent dat wel, mooi gedekte tafel, alles tip top in orde. Eten goed voorbereid dus er kon eigenlijk niks mis gaan. Ik moest nog even de laatste hand aan het vlees doen. De visite was inmiddels gearriveerd en voorzien van een hapje en een drankje. Tot zover ging alles op rolletjes…..
Graag wil ik een verhaal insturen wat we regelmatig horen bij mijn schoonouders. Ze hadden voor Kerst hun eigen ouders uitgenodigd en echt heel veel werk besteedt aan alle voorbereidingen voor een geweldige en smakelijke avond. Eerst hadden ze heel de aanrecht volgezet met een koud buffet waar dagen van voorbereidingen in zat, om het […]
Jaren geleden net verkering en samen voor de eerste keer kerst vieren. Hij had wel eens mogen mee eten met mijn dochter en mij. Maar omdat het nu eerste keer kerst was wilde ik goed uitpakken. Als toetje had ik een klein hapje met gerookte zalm gemaakt. Eerste fout; hij lust helemaal geen vis. Hoofdgerecht […]
Nou, dat was niet zo’n moeilijke vraag voor mij. Stel je voor, Kerst 2000 in mijn nieuwe huis. Ik was (ben) zo trots op mijn huis dat ik graag wilde dat mijn ouders nu bij mij kwamen voor het Kerstdiner. Dat vonden ze prima. Ik ben gek op koken en zou voor elk wat wils […]
Toen onze dochter ruim 1 jaar was, vierden mijn ouders de Kerst bij ons. Toen de tafel gedekt was, en het eten op tafel kwam, zette ik mijn dochter in de kinderstoel. Mijn vader was nog even bezig met de biefstuk klaar maken. Plotseling moest mijn dochter overgeven. Mijn eerste reactie was: eerst m’n dochter […]
Kerst 2007. Alles in huis gehaald voor een heerlijke kerst en kerst diner. Op Kerstavond al e.e.a voorbereid en echt zin in de Kerst. 1ste kerstdag: Lekker wat langer geslapen, 09.00 uur Naar beneden, kachel aan en lekker ontbijtje gemaakt, uiteraard in kerstsfeer. Maar het blijft echt kerstsfeer; wat blijft het koud in huis. De […]
