KookJij
Lees meer Lees minder

Vraagbaak

Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.

Bierworst...

Bierworst...

Datum: 13 september 2012 Categorie: Column, Vraagbaak Reacties: 2

Besten, Recent jullie site ontdekt en al toffe dingen uitgeprobeerd. Val ik hier in een recept over een klein taalbarriere-probleempje; hollands/belgisch : in een recept moeten "bierworstjes" gebruikt worden.... Wat verstaan jullie daaronder eigenlijk ? Bij ons in Belgie zijn dat van die gedroogde varkensworstjes die bij de beenhouwer "op"hangen en per stuk verkocht worden. Maar ik vind het zo raar passen in het receptje... Enige hulp zou welkom zijn. Groetjes, gigi By: gigi...

Lees meer...

Kruidenplantjes

Datum: 15 augustus 2012 Categorie: Column, Vraagbaak Reacties: 7

Ik koop nog wel eens wat verse kruidenplantjes omdat die de meeste en originele smaak afgeven, nu heb je aan een plantje teveel voor een gerecht. Bij mij verleppen ze binnen 2 á 3 dagen ondanks de zonnige plek en natuurlijk het water geven. Heeft iemand een tip of ervaring om deze plantjes "goed" te houden? By: marcel schutte...

Lees meer...

Zelf ijs maken

Datum: 12 augustus 2012 Categorie: Column, Oproepjes, ijs, Kooktechnieken, Recepten, Vraagbaak Reacties: 3

Vandaag heb ik voor het eerst ijs gemaakt (zonder ijsmachine). Citroenijs om precies te zijn. Ik heb een heel simpel recept opgezocht, en deze gemaakt. Het smaakt ook erg goed! Mijn recept bestaat uit 2 citroenen, 400 ml water en 100 gram suiker. De bereiding is ook erg simpel, rasp de schil er af, snij de citroenen door het midden. Knijp de citroenen uit, en bewaar het sap. Doe de citroenresten in het water in een pan. Breng het water aan de kook, en kook de citroenresten 3 minuten. Haal de resten er uit en voeg vervolgens het suiker toe. Roer totdat het suiker gesmolten is. Vervolgens voeg je de rasp en citroensap toe. Laat het afkoelen en doe het in de vriezer. Roer het om het uur goed door, een keer of 4. Dit kan je doen met de mixer, maar het is het best om het sowieso 1 keer te doen met de staafmixer zodat de citroenschil klein wordt. Nu ik mijn ervaring/recept heb verteld, ben ik benieuwd of hier ook mensen zijn die zelf ijs maken. Dit mag met en zonder ijsmachine. Graag zou ik willen weten hoe ik dingen het beste aan kan pakken en welke recepten ik...

Lees meer...

Jetzt Geht's Los!!!

Datum: 17 juli 2012 Categorie: Tips, Wist je dat?, Oproepjes, Vraagbaak, Column Reacties: 10

Wir haben es geschaft! Ongeschonden weer thuisgekomen na een fantastisch weekendje Duitsland!
En wat hebben we weer gelachen!
Voor de mensen die onze columns regelmatig lezen; jullie weten dat als wij iets ondernemen, het NOOIT gaat “zoals het hoort”.
Maar ja; na jaren van dikke vriendschap weten wij inmiddels niet beter, nietwaar? Wij zouden ons verbazen als iets eens soepel zou verlopen, beter nog: we zouden het niet eens leuk vinden!

Lees meer...

Spabeldui??

Datum: 12 april 2012 Categorie: Vraagbaak, Eten en Drinken, Column Reacties: 12

Nog een paar dagen en dan mag ik weer gaan genieten van ons heerlijke eiland Tenerife!!
Zon, zee en Sangria: heerlijk, hoor!
Kan ik ook weer schandalig lui van m'n hobby genieten; lezen. Ik heb mijn iPad inmiddels volgestouwd met leesvoer. Ideaal, dat scheelt enorm veel ballast in de koffer.

Lees meer...