KookJij

Franse klassieke uiensoep

Een heerlijk franse klassieke uiensoep recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 6 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Frankrijk
Keuken: Europese
Bron: Frankrijk
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Franse klassieke uiensoep te bereiden

Smelt de boter in een pan met dikke bodem en voeg de ui toe. Bak de ui op laag vuur onder af en toe roeren 25 minuten, of totdat de uien diep goudbruin zijn en beginnen te karameliseren.

Voeg de knoflook en de bloem toe en blijf 2 minuten roeren. Voeg nu langzaam en al roerend de bouillon en de wijn toe en breng aan de kook. Voeg het laurierblad en de takjes tijm toe en breng op smaak met zout en peper. Doe een deksel op de pan en laat 25 minuten zachtjes pruttelen. Verwijder het laurierblad en de takjes tijm en proef of de soep goed van smaak is. Verwarm de grill voor.

Rooster de sneetjes stokbrood, verdeel ze over de 6 soepkommen en schep de soep erover. Bestrooi met geraspte Gruyere kaas en zet de soep onder de grill tot de kaas goudbruin en gesmolten is. Dien onmiddellijk op.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Annemarie

Annemarie zegt:
Wow complimenten voor dit recept! Wat issie lekker, en wat zullen we smullen morgen avond, SUPER!
gerard

gerard zegt:
als ik gedroogde tijm gebruik hoeveel moet ik dan gebruiken wie weet dit?

1 Theelepel gedroogde kruiden in plaats van 1 eetlepel verse kruiden.
Redactie KookJij.
hanny van Buuren

hanny van Buuren zegt:
Wil graag op de hoogte blijven van lekkere recepten
mini G. Ramsay

mini G. Ramsay zegt:
suiker in de soep???ketchap in de soep??:o
hmja, nooit van gehoord of geprobeerd, maaruh ik ga morgen overheerlijke La Franse onion soep maken...natuurlijk my way.
Arjen

Arjen zegt:
Mooi recept hoor. Zeker met het stokbroodje er bovenop is dit recept klassiek!. Ik vond ook nog een gebonden versie . Helaas zonder gegratineeerd broodje.

groet,

Arjen
margrieten

margrieten zegt:
Oei... je raakt een gevoelige snaar. Dat liedje werd altijd keihard opgezet door mijn ouders als ik mijn bed niet uit wilde komen. Ze wisten dan dat het niet lang zou duren voordat ik die pick-up een klap zou geven... hahaha.

Maar dank voor je geduld en uitleg, Hugo.

Ik ga het allemaal toepassen bij mijn volgende Franse Uiensoep!
margrieten

margrieten zegt:
Ik bedoelde nog: geraspte kaas op het stokbrood en dan vervolgens in de oven.

Ik wist ook niet goed welke kaas ik moest halen trouwens. Kun je die bij AH kant en klaar halen? Of vloek ik nou in de keuken?
margrieten

margrieten zegt:
Dank Hugo, hoe trek je draadjes kaas? Ik heb geroosterd stokbrood op de soep gelegd en deze dan vervolgens in de oven. Bedoel je dat?
margrieten

margrieten zegt:
Beste Ronny,

Heel erg bedankt voor dit recept. Ik heb het gisteravond gemaakt, en dat als iemand die een hekel aan koken heeft. Jaja, die bestaan ook. Maar dankzij Kookjij en iedereen die hier kennis met elkaar deelt, ga ik het zelfs leuk vinden!
Met de tips van Hugo ben ik ook heel erg blij. Ik heb waarschijnlijk nog het vuur te hoog gehad. Ik had voor de runderbouillon van die potten gehaald, waarin al vlees en zo zit, maar ik denk dat ik beter bouillon kan maken met blokjes?

Echt allemaal... heel erg dank!!!
Hidde

Hidde zegt:
Net klaargemaakt, opgediend en maar een reactie terug gekregen ......verukkelijk!!!!!
djmagich

djmagich zegt:
't Is en blijft een hobby, geen werk ;)
hugocnx

hugocnx zegt:
Haha, voor jou wel djmagich. Koksmuts en geen koksbuis = halve chef;)
djmagich

djmagich zegt:
Denk dat je ook wel een gewoon (snij)mes kan gebruiken ;)

Harry Löhr
KookJij.nl
Kwik

Kwik zegt:
Ik wil de soep gaan maken en tot mijn grote schrik blijk ik geen demi-chef snijmes in huis te hebben! Wat nu?
Flupke

Flupke zegt:
Voor het 'zuurtje' wat Rosso Forte (balsamico), toegevoegd. Top!