KookJij

Tajine (lamsvlees)

Een heerlijk tajine (lamsvlees) recept uit de balkan keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Tajine
  2. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Turkije
Keuken: Balkan
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Tajine (lamsvlees) te bereiden

Bak de ui in de olie ongeveer 5 minuten en schep deze dan uit pan.
Bak in de achtergebleven olie het lamsvlees rondom bruin.
Voeg de bouillon, honing, kaneel, saffraan en gember toe en roer goed. Laat dit met de deksel op de pan op matig vuur ongeveer 1 uur stoven.
Voeg de gefruite ui en de pruimen toe en laat nog 15 minuten zachtjes stoven.
Roer de lente-ui erdoor.
Roer de eidooiers met de slagroom los. Doe er 4 eetlepels hete saus bij en roer het mengsel door de saus.
Laat het nu niet meer koken.
Breng de ragoût op smaak met zout en peper.
Kook intussen de couscous volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Schep hem in timbaaltjes, druk die aan en keer ze op bordjes.
Serveer ze met de ragoût.
Garneer met munt.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

maria

maria zegt:
nou dit resept was lekker hoor bedankt
Ayse

Ayse zegt:
Hi "Martine"

Dank je wel:D.
Het is een van mijn lievelings gerechten heerlijkkkk.
:p
Groetjes voor jou terug en een waanzinnig goed *2008* Ayse
mdc

mdc zegt:
Hallo AYse,
Voor mij 10 punten waard lijkt mij een overheerlijk recept,ik hoop noch veel van jou te ontdekken.
Groetjes en een tof 2008
Martine