KookJij

Recept voor Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

alexia

alexia zegt:
ze lukken hihihhi:)
Spanje

Spanje zegt:
Alexia, ik heb dit ook geprobeerd en als je inderdaad alles volgens de aanwijzingen doet kan er niks mis gaan. Zelfs hier in Spanje waar ik dus geen verwarming heb en op 31 december rond de 14 graden was, heb ik de oven aangezet en het beslag in de buurt van de oven. Perfect gelukt. Maar zoals altijd, niet kijken onder de theedoek, niet stampen, gewoon lekker laten gaan.
alexia

alexia zegt:
kijk alvast bedankt aan iedreen ik heb mijn gist mij gedaan ik laat het even rijsen en kijken en a l shet niets is spijtig dan zal het voor de volegende keer zijn he
alvast bedankt
Hugo

Hugo zegt:
Lekker veel info geef je ook wel Alexia.
Probeer maar opnieuw zou ik zeggen en zoals bij alle bakrecepten...goed afwegen!! Verse gist moet vers zijn en gedroogde gist werkt altijd. OK, ik ben beroepskok geweest, dus voor mij is (bijna)alles makkelijker, maar ik heb dit recept ook een keer laten mislukken, dus trek het je niet teveel aan.:D
Hugo

Hugo zegt:
Jaha, Alexia, je bent nogal scheutig met je informatie. Ik zou zeggen, doe het nog eens. Goed afwegen is een vereiste, zoals bij alle bakactiviteiten, anders ga je in de Sh#@. Nu ben ik toevallig (ex) beroepskok, dus dat maakt het voor mij mogelijk een beetje makkelijker.
alexia

alexia zegt:
ja heb alles gedaan zoals het erop stond
Serge

Serge zegt:
Hallo Rita,
Jouw Nederlands is beter dan mijn Duits! Ik ben Nederlander en woon in 51789. Als je hulp nodig hebt help ik je graag.

Groetjes Serge:p
Hugo

Hugo zegt:
Daar zeg je wat Alexia.
1. Zit er voldoende gist in en welke?
Heb je de andere ingredienten ook goed afgewogen?
2. Wat is je omgevings/rijs temperatuur, heb je met lauw-warme ingredienten gewerkt
3. Heb je de rijsbak op de grond gezet, of te vaak gekeken de bak teveel bewogen?
4. enz...enz...

Blijven proberen.

Grrr Hugo

alexia

alexia zegt:
mijn deeg rijst niet
Hugo

Hugo zegt:
Rita,
Het recept als zodanig is goed, maar er zijn veel condities die het eindresultaat beinvloeden. Niet voor iedereen makkelijk, maar blijf proberen. Beter een te droog beslag dan een te slap. Daarom krijg je ook allerlei figuren. De echte kermisbol zoals in Nederland is een specialisme apart. Misschien gelukkig maar, zo blijft er een behoefte bestaan.
Succes verder.
Rita Schröder

Rita Schröder zegt:
:pBedankt aan alle die me hebben geholpen. Ik probeer het Rezept nog eens . Sorry , mijn nederlands is niet zo goed, ben duitse en ik hou van nederland en de mensen daar;):)
Serge

Serge zegt:
Ik was dit jaar op bezoek bij mijn vader in Nederland. Ik had dus bollen van de bakker. Ze waren erg lekker maar dit jaar maak ik ze weer zelf! Dat geeft, vooral in het buitenland, een extra dimentie aan oud en nieuw.

Gelukkig Nieuw Jaar vanuit Duitsland,

Serge:D:p;):p:D
pindanootje

pindanootje zegt:
de olliebollen zijn zeer lekker.
In het begin had ik ook platte,maar ben later kleinere hoopjes gaan maken en die werden wel kleine lekkere bollen.
Recept weer geslaagd en ik heb ze deze keer ook in een emmer doen rijzen met vochtige handdoek erop.
Zijn ze bij en met de buren vanacht gaan opeten.
Iedereen een gezond en vredig 2008!!;)
Linda

Linda zegt:
nou wij gaan ze nu maken in Saint Lucia. Caribbean. Het is nu bijna 6 uur dus nog voldoende tijd tot 2008
Marcia

Marcia zegt:
Ik ben afkomstig uit Suriname en woon sinds kort in de USA. Oliebollen bakken met "oud op nieuw" is ook in Suriname een oude traditie. Een heel gezond 2008 aan een ieder toegewenst!