KookJij

Lamsvlees uit de Tajine

Een heerlijk gerecht wat lekker lang op staat. Ideaal voor als je gasten krijgt; het huis ruikt heerlijk en je hoeft er alleen nog wat rijst of couscous bij te maken. Eet smakelijk!
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Tajine
  2. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Marokko
Keuken: Afrikaanse
Bron: boekje tajine en mijzelf
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Lamsvlees uit de Tajine te bereiden

Snij het lamsvlees in stukjes, ong 5 cm. Kruid het met de peper, zout en paprikapoeder. Verhit 4 el. olie in de Tajine, en bak het vlees. Voeg de uien, knoflook, tomaten, peterselie en koriander toe, dan de overige olie, verkruimel het bouillonblokje (evt. wat sambal en tajine kruiden) en voeg zoveel water toe dat het vlees net onder staat, de Tajine omroeren en sluiten, zachtjes laten pruttelen. Na ong. een uur, anderhalf uur, (als het vlees gaar is) de courgette, artisjokharten en dadels toevoegen.
Laat dat nog ongeveer een half uurtje mee pruttelen.
Serveer met couscous, witte rijst of aardappelpartjes uit de oven. Een frisse salade smaakt er ook heerlijk bij.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

bobby

bobby zegt:
Ik heb het gisteren gemaakt en we hebben er van gesmuld, heerlijk!!! :D
bobby

bobby zegt:
Ik ga zo naar de winkels om de ingredienten te halen, zodat ik het morgen klaar kan maken. Ik laat je weten hoe het heeft gesmaakt!