Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.
Mei is weer voorbij!
Normaal gesproken vind ik dat de tijd veel te snel voorbij vliegt, maar met mei ben ik klaar! Uitgummen, zeg ik!
Mei leek een opeenstapeling te worden van vervelende en verdrietige gebeurtenissen.
Meestal ben ik niet zo'n zwartkijker en ga ik redelijk huppelend en vrolijk door het leven, maar deze maand hadden ze het op mij gemunt.
Het BBQ seizoen is weer begonnen De geschiedenis Over de herkomst van de barbecque en het barbecueën doen vele verhalen de ronde. Waarschijnlijk ligt de waarheid ergens in het midden. Vast staat dat de ontdekking van het vuur, en de wijze waarop de oermens dit kon laten ontstaan, het begin moet zijn geweest van het bereiden van vlees boven vuur. "Barabicoa Taino' zijn de Arawakan-indianen die vroeger Puerto Rico, Hispanola en het oostelijke deel van Cuba bewoonden. Het woord baracbicu betekent in hun taal 'het heilige vuurbed'. Het zou een samenstelling zijn van de woorden Baba (vader), Yara (plaats), Bibi (begin) en Guacu (heilig vuur). Barabicu zou dus 'Vader van het begin van het heilige vuur' betekenen. Daarnaast betekent barabicoa 'de stookplaats met vier poten met veel stokken van hout waarop het vlees werd geplaatst'. Boekanier (piraat) Het Franse woord Boucanier heeft ook met barbecueën te maken. De 'Taino'-indianen gebruikten het woord boucan voor een houten rooster waarop zij het vlees rookten. Boucan staat ook voor gerookt vlees. Een indiaan die zijn vlees rookte was dus een boucanier. Toen de indianen zich later meer en meer als piraten manifesteerden...
Dat geloof je toch niet? Ik heb deze maand een abonnement op black Mondays. Na de crash van de computer heeft de schoonzoon de boel weer opnieuw geïnstalleerd en leek alles weer in orde. Tenminste even….. ik heb de computer inmiddels maar vervangen want het zag er naar uit dat de volgende virtuele ramp alweer in aantocht was.
De winnaar (inzender) van het 15.000e recept is bekend!! Hij wint daarmee de prachtige wesco braad- en serveerpan die beschikbaar is gesteld door Wesco International! Jan A. van der Hoeden, VAN HARTE GEFELICITEERD!!!!!!!!! Namens het hele KookJij Team. Wij wensen je heel veel plezier met je prijs. Laat je eens horen hoe hij je bevalt? Voor alle KookJij gebruikers; dank voor de mooie recepten die jullie de afgelopen jaren hebben ingezonden en we hopen nog op veel meer! Dus: Op naar de 20.000! Kookgroeten, Het KookJij Team....
Mark Klaver
Jordy
Bas doolaar
Harry Löhr
André