KookJij

Recept voor Schnitzel met champignonsaus

Een heerlijk schnitzel met champignonsaus recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: theo
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Wrijf de schnitzel aan beide kanten in met zout en witte peper.
Borstel de champignons schoon en snijd de paddestoelen daarna in schijfjes.
Snipper de halve ui.
Verwijder het hart en de zaadlijsten uit de tomaat en snijd het vruchtvlees wat je overhoudt vervolgens in heel fijne stukjes.
Smelt een klontje boter in de pan en pak de schnitzels aan beide kanten goudbruin. Dat duurt een minuut of 8. Leg ze daarna op een warme schaal afgedekt met wat alu-folie zodat het vlees warm blijft.
Bak in het achtergebleven vet de champignons met de ui. Zodra ze mooi bruin kleuren voeg je de fijngesneden stukjes tomaat erbij. Roer het even goed door.
Voeg de paprikapoeder en de kummel toe.
Zodra de champignonsaus enigzins indikt voeg je wat (ongeveer 2 theelepels) bloem en een scheutje melk toe om er een gebonden saus van te maken.
laat het even pruttelen tot het op de gewenste dikte is en breng het dan op smaak met wat zout en flink veel vers gemalen zwarte peper.
Verdeel de champignonsaus over het vlees en eet er bijvoorbeeld rode kool met appeltjes en wat aardappelpuree bij.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Hanny

Hanny zegt:
Er staat in het recept lading peper! ik ben begonnen met een goede mespunt peper en steeds gemindert en nu gebruik ik nog nauwelijks peper over de saus en dan is hij lekker anders hoest je haast de longen uit je lijf terwijl wel heel veel gewend zijn op Indonesch gebiet:D:D:D:D
franeke

franeke zegt:
ik zelf zou wel eens mijn snitzel gewoontje bakken in de pan , een ananasschijfje erop leggen en plakje kaas en even onder de gril....vinden wij ook lekker !!!!!
franeke
;)
franeke

franeke zegt:
lekker moet ik zeggen !!!!!!:p
crot

crot zegt:
Ik heb het recept gelezen, en water liep mond uit.Ga het zelf ook maken.Gaat goed komen gaat goed komen:p
andrea1

andrea1 zegt:
dit is zooooooooooo lekker ook met kip schnitzel weer wat gezonder :P wij doen er altijd een zakje jus van maggie door ook pittig lekker