KookJij

Pakketje van zalm en courgette

Een heerlijk pakketje van zalm en courgette recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 40 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Pakketje van zalm en courgette te bereiden

Verwarm de oven voor op 180 graden C.
( heteluchtoven 165 graden C.)
Verwarm in een sauspannetje wat boter zodat deze smeerbaar wordt.
Was de courgette en snijd deze in dunne slierten met de lengte van een luciferhoutje.
Verwijder de huid en daarna het vet van de zalm.
Snijd de zalmfilet in vieren.
Smeer de velletjes bakpapier in met boter.
Leg op elk vel papier een zalmfilet en besprenkel deze met wat citroensap.
Zout de zalm naar smaak.
Leg een flinke pluk van de courgetteslierten op de zalm.
Vouw het papier dicht, waarbij de flappen onder de zalm worden gevouwen.
Plaats de pakketjes in een ovenschaal en zet deze 20 min. in de oven.
Meng de gewürztraminer, room, crème fraîche en grove mosterd door elkaar.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Breng dit mengsel aan de kook en laat het indikken.
Leg de pakketjes op een bord en knip ze open.
Vouw het papier weg en giet de saus over de zalm.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

chantal

chantal zegt:
lijkt me een heerlijk recept, maar wat is gewurztraminer? en hoeft er geen vocht bij de zalm?