KookJij

Recept voor Okra's met Ui en Tomaat

Een heerlijk okra's met ui en tomaat recept uit de afrikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 70 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Libie
Keuken: Afrikaanse
Bron: Libanees koken
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Kikkererwten laten weken (4 uur tot 1 nacht)
Olie in middelgrote pan laten verhitten en uien en knoflook op matig vuur 4 min fruiten tot goudbruin.
Tomaten, kikkererwten, citroensap, tomatensap en wijn toevoegen en 40 min. afgedekt laten sudderen.
Okra's toevoegen en nog 20 min. laten sudderen
(Okra's uit blik maar 5 min.)
Oregano en peper er door roeren en als hoofdgerecht met rijst serveren of als bijgerecht van een vleesmaaltijd

Mijn kookverhaal (Hans de vos)

Dit is een Libanees recept, ik verzamel en bereid gerechten uit verschillende landen en maak zo kennis met verschillende ingrediënten en bereidingsmethoden.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

meneertje

meneertje zegt:
Dank je wel Hans, ga het opzoeken en bekijken bedankt voor je snelle reactie.
hns

hns zegt:
Zie Wikipedia voor meer info: Okra wordt gebruikt als groente, maar is de onrijpe vrucht van Abelmoschus esculentus, een overblijvende plant.
Hierbij staat ook een mooie foto van de vrucht. Grt Hans
(Is dit voldoende?):):)
meneertje

meneertje zegt:
Lijkt mij wel wat maar wat zijn okra's?
AnnikaT

AnnikaT zegt:
Hei Sjaak, ik denk dat het over de okra's gaat, die staan er immers verder niet bij??
hns

hns zegt:
Jacques, Er zijn 3 varianten, waarvan ik er een niet kende.(uit blik)
Vers, diepvries en uit blik.
Vers en diepvries (500 gr) hebben dezelfde bereidingstijd. UIt blik heeft een korte bereidingstijd. Er is ook nog een uitlekgewicht, zodat je 2 blikjes a 375 gr bruto nodig hebt. Succes, ik hoor wel evt. Hans:):)
jacques joosten

jacques joosten zegt:
Wat is nu "500 gr verse/diepvries of 2 blikjes a 375 gr uitgelekt"
Blikjes lucht? :(