Koffiecharlotte

Vermeng de koffie met een scheut Amaretto en bestrijk daarmee 6 lange vingers. het overgebleven koffiemengsel vermengt u met de gelatine. Sla de eierdooiers licht op, meng het gelatinemengsel hierdoor en vermeng dit met slagroom en crème fraîche. Doe er eventueel nog een scheut Amaretto naar smaak bij. Vul een cakevorm met 1/3 van het mengsel, leg er 3 lange vingers op en doe er nog 1/3 van het mengsel overheen, weer 3 lange vingers en tenslotte de rest van de compositie en de laatste 4 lange vingers. zet de vorm in de koelkast tot de inhoud goed is opgesteven.