KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Gemarineerde champignons

Een lekkere manier om champignons te conserveren is marineren en in potjes inleggen. Je kunt de champignons naderhand gebruiken bijvoorbeeld voor in een salade, op een crostini of bruschetta maar ook gewoon als tapas of bij de borrel. Grote champignons snij je in plakjes of in kwarten, kleine exemplaren kun je ook heel laten. Je kunt ook andere soorten paddenstoelen gebruiken.
Recept van:
Bereidingstijd: 20 min
Personen: 1 personen
Categorieën:
  1. > Hapjes - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Europese
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Gemarineerde champignons te bereiden

  1. Borstel of veeg de champignons schoon en snij grote exemplaren in plakjes of kwarten.
  2. Pel en snipper de ui.
  3. Plet de jeneverbessen en peperkorrels in een vijzel.
  4. Breng de azijn met het water en de suiker aan de kook. Voeg alle kruiden, jeneverbessen, peperkorrels, mosterdzaad en het zout en uien toe en laat dit 5 minuten koken.
  5. Voeg de champignons toe. Breng de vloeistof opnieuw aan de kook en laat de champignons 2 tot 4 minuten koken. - Doe de champignons in gesteriliseerde glazen potjes en vul de potjes met de hete vloeistof. Draai ze goed dicht en zet ze op de kop. Na ongeveer een kwartiertje kun je de potjes omdraaien en zijn ze vacuüm.
  6. Bewaar ze op een koele en donkere plaats, bijvoorbeeld in een kelder

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst