Recept
« Terug naar recepten
Gefrituurde grietreepjes met rucolasalade en remouladesaus
PT25M
Gefrituurde grietreepjes met rucolasalade en remouladesaus
Een heerlijk gefrituurde grietreepjes met rucolasalade en remouladesaus recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
vishandel Vandermaesen
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Gefrituurde grietreepjes met rucolasalade en remouladesaus te bereiden
Voor de remouladesaus: meng de mayonaise met peterselie, ei, kappers, pijpajuin en kervel. Breng op smaak met peper, zout en mosterd.
Klop het eiwit op, voeg een scheut olijfolie toe en kruid met peper en zout.
Snijd de grietfilets in reepjes, wentel ze door de bloem, dan door het eiwit en vervolgens door het paneermeel. Frituur de gepaneerde reepjes grietfilet ongeveer 3 minuten op 180°C.
Bestrooi de 4 halve tomaten met paneermeel en kleur ze onder de grill.
Leg de rucolasalade midden op het bord, schik de gefrituurde grietreepjes erop en plaats de gegrilde tomaat ernaast. Serveer de remouladesaus apart.
Klop het eiwit op, voeg een scheut olijfolie toe en kruid met peper en zout.
Snijd de grietfilets in reepjes, wentel ze door de bloem, dan door het eiwit en vervolgens door het paneermeel. Frituur de gepaneerde reepjes grietfilet ongeveer 3 minuten op 180°C.
Bestrooi de 4 halve tomaten met paneermeel en kleur ze onder de grill.
Leg de rucolasalade midden op het bord, schik de gefrituurde grietreepjes erop en plaats de gegrilde tomaat ernaast. Serveer de remouladesaus apart.
