KookJij
Lees meer Lees minder

Blog

Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.

Kerstverhaal van Hans de Vos

Kerstverhaal van Hans de Vos

Datum: 4 januari 2011 Categorie: Column, Kerstverhalen 2010 Reacties: 0

Mijn kookverhaal: (niet teveel om me lachen he?) Jaren geleden belde m'n dochter, die toen in de zorg werkte me op, dat op het werk, met kerst alle dieren het veld moesten ruimen en.. of ik nog een kalkoen wilde. Ik stond gepland voor het hoofdgerecht, dus dit leek me wel wat! Later belde ze me dat ze in de trein zat met een grote kalkoen, in vuilniszak verpakt, die wat 'lekte' en of ze hem kon komen brengen. 's Avonds kwam de verrassing: een grote, wat oudere kalkoen, waarvan de kop af was, maar verder nog in tact. Ik vond het in eerste instantie maar niets, had me wat anders voorgesteld, maar ging moedig aan de slag. Na wat adviezen heb ik hem, van z'n veren ontdaan, in het kinderbadje van de buren gevuld met warm water, gestopt. Het was erg koud buiten, maar het moest gebeuren. Daarna schoongemaakt en ontdekt dat hij een geweldige krop vol met voer had, wat alle kanten op spetterde. Ik liet me maar niet weerhouden, er zat ook veel vlees aan. Inmiddels had ik een recept uit Rusland, 'kalkoen met chocola' ontdekt. Ik weet niet alles meer, maar het was veel werk. In ieder geval stond met kerst de...

Lees meer...

Kerstverhaal van Doriet Janssen

Datum: 4 januari 2011 Categorie: Column, Kerstverhalen 2010 Reacties: 0

Het ergste dat ik me kan herinneren met het Kerstdiner was dat ik alles klaar had maar ik me met het uur zieker voelde worden,ook nog mijn dochters verjaardag notabene! Toen ik alles piekfijn op tafel had geserveerd was ik te ziek om mee te eten en ben bibberend onder de wol gekropen. En dat was mijn eerste kerstdag voor de tweede maal in bed doorbrengen eerst met de bevalling en toen met een flinke griep! Hopelijk nooit geen kerst meer in bed! Kerstgroeten uit Gemert van Doriet Janssen...

Lees meer...

Kerstverhaal van Ineke Kaiser

Datum: 4 januari 2011 Categorie: Column, Kerstverhalen 2010 Reacties: 0

Hallo,in maart 1986 heb ik mijn man voor 't eerst ontmoet. In oktober van dat zelfde jaar zijn wij getrouwd en was onze eerste kerst samen in 1986. Mijn man moest 1 dag werken en dan zouden we de andere kerstdag samen doorbrengen. Als diner hadden we Hollandse pot zeg maar. Gewoon, niks bijzonders eigenlijk. Witlofsalade,en gebakken kalfslever en ..... ja, dat en .... had dus moeten zijn, gekookte aardappels.De enige aardappels die ik 't liefst at was patat, maar zeker geen gekookte aardappelen. Ik heb dus de tafel leuk gedekt en zet het eten op tafel. Mijn man gaat ervoor zitten en ik zelf ook. Zegt m'n man, ehhhh waar zijn de aardappels??? Oh jee, die was ik dus vergeten om te schillen en te koken, had er totaal niet aan gedacht, stom dus en een afgang....

Lees meer...

Kerstverhaal van Iet Pijs

Datum: 4 januari 2011 Categorie: Column, Kerstverhalen 2010 Reacties: 0

Hier mijn afgang: We hadden een 9- gangen diner (van 12.30 tot ongeveer 19.00 uur) , tafel mooi gedekt, menu kaartjes gemaakt, kaarsjes aan, kerstmuziek op de achtergrond, enz. Ik doe altijd heel veel voorbereidingen, want een goede voorbereiding is het halve werk, en dan sta ik die dag niet constant in de keuken Mijn ouders waren er, samen met mijn oom en tante, en mijn eigen gezin. Ik had een relatiegeschenk voor de kerst gehad, en dit was een “stoomding”. Kon je in 3 lagen alles klaar stomen. Dus om het mezelf gemakkelijk te maken, had ik daar de verschillende groenten in gedaan. Toen het vlees en de aardappels klaar waren, heb ik dit op de borden gedaan samen met de groenten. Wat bleek, de groenten waren helemaal niet gaar. Had van te voren toch beter dat ding een keer kunnen gebruiken om te weten hoelang dit op moest staan. Dus dit vond ik wel een dieptegang van mijn kerstdiner. Heb die pan dus ook niet meer gebruikt. Groetjes Iet Pijs...

Lees meer...

Kerstverhaal van Jan Braun

Datum: 4 januari 2011 Categorie: Column, Kerstverhalen 2010 Reacties: 0

Elk jaar weer die vraag: "En wat eten we 1e Kerstdag...". Zo ook een paar jaar geleden, waarop mijn dochter antwoordde: "Laten we dit jaar eens wat anders doen, pa. Laten we samen eens een echte sushi maaltijd verzorgen." Haar opmerking kwam voort uit het feit dat zij in alle grote steden wel een sushibar weet te vinden en die over het algemeen hogelijk weet te waarderen. En eenmaal heeft ze mij weten te overtuigen dat dit een perfecte manier is om je lekkere honger te stillen. Dus hebben wij ons verdiept in de kunst van sushi rollen. Sushi materiaal zat niet in het keukenarsenaal, zodat er driftig ingekocht moest worden: speciale sushi rijst, een bamboe matje om te rollen, nori velletjes, wasabi, komkommer en natuurlijk mooie verse vis om het geheel traditioneel en in stijl te houden. Nou vieren wij altijd Kerst met een aantal familieleden, dat jaar waren we met z'n achten en dat betekent....heel veel sushi rolletjes. Na enige mislukkingen lukte het uiteindelijk toch vrij aardig om heel acceptabele sushi te voorschijn te toveren. Tevreden over het resultaat waren mijn dochter en ik in de stellige overtuiging dat ons niet anders dan complimenten zouden worden gemaakt over deze culinaire prestatie van...

Lees meer...