Recept
« Terug naar recepten
Goed gevulde pindasoep
PT30M
Goed gevulde pindasoep
Niet zozeer Surinaams, Afrikaans of Indonesisch te noemen. Maar gewoon
een beetje van dit en een beetje van dat ;)
Mijn eigen interpretatie van een heerlijke, goed gevulde, gezonde en
verwarmende pindasoep.
TIP: Als je deze soep als maaltijdsoep wilt eten kun je er het beste nog wat
noedels aan toe voegen.
Recept van:
Wilmie Willemse
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
8 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Maaltijdsoepen
- > Soepen - met Vlees
- > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Indonesie
Keuken:
Oosterse
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Goed gevulde pindasoep te bereiden
- Bak de gehakte knoflook, peper en de gesnipperde ui en de fijngesneden prei in een beetje olie.
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes en voeg deze toe, schep alles goed door elkaar.
- Voeg eerst de wokgroenten toe, en schep alles goed door elkaar, doe er dan eerst de bouillon en dan de kokosmelk, pindakaas en citroengras bij.
- Breng het geheel aan de kook en temper het vuur want de groenten moeten niet te gaar worden.
- Breng op smaak met vissaus en ketjab en voeg eventueel nog wat (hete) bouillon toe.
- Proef of de smaak en de groenten goed zijn.
- Garneer met taugé, gehakte pinda's, koriander en een partje limoen. (Of je doet dit door de soep vlak voor je deze op tafel zet)
- Als je deze soep als maaltijdsoep wilt serveren is het ook lekker om nog wat noedels toe te voegen.
