KookJij

Recept voor Zeebaars met een kruiden-zoutkorst

Een heerlijk zeebaars met een kruiden-zoutkorst recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 40 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Frankrijk
Keuken: Europese
Bron: Rachel Koo - Mijn Franse Keuken
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed het bakblik met bakpapier. Rasp de citroen door de zout. Snij vervolgens de citroen in schijfjes en stop deze samen met 2 takjes bladpeterselie in de buikholte van de vis. Hak de rest van de peterselie fijn (zet een paar lepels apart voor garnering) en meng dit door het zout. Schep vervolgens de 2 eiwitten door het zoutmengsel.

Strijk de helft van de zoutmengsel op de bakplaat leg hier de vissen op (met een vinger tussenruimte). Bedek de vissen vervolgens met de rest van het zout en bak ze ca. 20 minuten in de oven.

Haal de gare vis uit de oven en breek de korst met een mes, pel voorzichtig het zout er af. Serveer de vis met bijvoorbeeld aardappeltjes of een lekkere salade.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst