Toastjes met ganzenlever

Snijd dikke sneden (3 tot 4 cm) uit het brood en verwijder de korst. Bestrooi aan beide kanten rijkelijk met maanzaad. Plaats tussen bakpapier onder een zwaar gewicht met een vlakke onderkant en laat dit gedurende een nacht staan.

Hak de helft van het chilipepertje fijn en vermeng met de boter. Snijd de mango in kleine blokjes. Snijd het geperste brood in vierkantjes (4x 4cm) en bak goudgeel in de chiliboter.

Beleg de helft ervan met de mangoblokjes en de andere helft met een plakje ganzenlever.


Snijd de rest van de chilipeper in fijne reepjes en gebruik als versiering.