KookJij

Recept voor Salade van rode biet en wortel

Een heerlijk salade van rode biet en wortel recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 20 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Groenten
  2. > Ontbijt & Lunch - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Amerika
Keuken: Amerikaanse
Bron: Best Comfort Food
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

1. De walnoten al omscheppend in een droge koekenpan roosteren ong. 5 a 9 minuten tot ze lichtbruin en krokant zijn. Tot gebruik wegleggen.
2. In een kommetje/kopje met een garde door elkaar kloppen: olie + limoensap + sjalot + bruine suiker + mosterd + zout en peper. Tot gebruik wegzetten.(2 a 3x heb je wat van dit mengsel nodig)
3. De wortels schrappen. De rode bieten en wortels met een mandoline (of een zeer scherp mes) in dunne plakjes snijden.
4. De rucola met wat van de dressing mengen en over de slaschaal verdelen.
5. De plakken rode biet + wortels + grofgesneden peterselie in een kom mengen met wat dressing.
6. Verdeel bieten/wortelmengsel over de rucola.
7. Bestrooi met grofgehakte walnoten.
8. Eventueel zout en peper erover strooien.
9. Serveer met de overgebleven dressing.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst