Notensoep

Hak de noten zo fijn mogelijk en bak ze in de boter goudbruin.Voeg de bloem toe en laat het mengsel 1 min.zachtjes bakken.Voeg dan geleidelijk en onder roeren de bouillon en de wijn toe en breng het al roerend aan de kook (10 min).klop de eidooier met de room los en giet een deel in de soep al kloppend bij dit mengsel.Giet dit mensel bij de rest van de soep en laat alles warm worden,maar niet koken.Snijd de ham in blokjes en doe ze in de soep en laat ze mee warm worden.Voeg de peper,worcestestershiresauce en zout toe en bestrooi de soep op het laats met de geknipte bieslook.
Lekker met stokbrood.