Recept
« Terug naar recepten
Aardappelsoep met gerookte kip
PT30M
Aardappelsoep met gerookte kip
Een heerlijk aardappelsoep met gerookte kip recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Bereiding
Hoe Aardappelsoep met gerookte kip te bereiden
1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Pel en snipepr de uien. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de lente-uitjes in ringetjes en de kip in plakjes.
2. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de aardappelblokjes, 750 mL water, de bouillonblokjes en mosterd toe en laat de soep met het deksel op de pan 10 minuten zachtjes gaar koken of tot de aardappelblokjes gaar zijn.
3. Houd een paar eetlepels aardappelblokjes achter en pureer de soep met een staafmixer of druk de aardappelblokjes door een zeef. Doe de wortel en de doperwten erbij en laat de soep zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn (± 10 minuten).
4. Voeg de kip toe en warm deze 2 minuten mee. Verdeel de soep over borden. Garneer met een flinke schep zure room, de aardappelblokjes en de lente-uitjes.
2. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de aardappelblokjes, 750 mL water, de bouillonblokjes en mosterd toe en laat de soep met het deksel op de pan 10 minuten zachtjes gaar koken of tot de aardappelblokjes gaar zijn.
3. Houd een paar eetlepels aardappelblokjes achter en pureer de soep met een staafmixer of druk de aardappelblokjes door een zeef. Doe de wortel en de doperwten erbij en laat de soep zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn (± 10 minuten).
4. Voeg de kip toe en warm deze 2 minuten mee. Verdeel de soep over borden. Garneer met een flinke schep zure room, de aardappelblokjes en de lente-uitjes.
