KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Aardappelpuree met appel, spek en champignons

Een heerlijk aardappelpuree met appel, spek en champignons recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Aardappels
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke & Elmo
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Aardappelpuree met appel, spek en champignons te bereiden

Kook de aardappelen gaar en giet af.
Pureer en kruid met peper, zout, muskaatnoot, het eitje en olijfolie eronder mengen.
Appels in stukjes snijden.
Champignons in stukjes snijden.
Sjalotjes fijn snijden.
Spekblokjes zonder vetstoffen aanbakken haal uit de pan.
Bak de appels, champignons en sjalot in dezelfde pan kruid met peper en voeg de honing toe en een beetje port, laat even opkoken totdat de porto verdampt is. Laat alles afkoelen.
Meng de groenten met het spek, voeg de fijn gesneden peterselie en paneermeel toe. Meng de helft onder de aardappelen.
De andere helft werd gebruikt om varkenshaasje te vullen, deze te vinden op mijn receptenpagina onder Varkenshaasjes gevuld.
Je mag natuurlijk de volledige mengeling onder de puree mengen.

Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)

Klik op foto om te vergroten.
Varkenshaasje gevuld te vinden op mijn receptenpagina.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

derbyke

derbyke zegt:
Hallo david, fijn om te horen groetjes van ons 3tjes :);):p
david

david zegt:
Ik heb het eerst met je port gemaakt en dat smaakte over heerlijk echt een mooi recept zal het zeker een keer proberen met bier, maar een heel mooi recept en zeer eenvoudig.
Vriendelijke groet david:)
derbyke

derbyke zegt:
Hallo david, goed opgemerkt zal het aanpassen. Zou zeggen probeer het eens met bier, je laat maar weten hoe het smaakte. Groetjes van ons 3tjes :);):p
david

david zegt:
Je bent de port vergeten bij je recepten lijst te zetten maar kan het ook met bier??
:)