Bereiding Op de mooie schotel de salade verdelen en daarop de haringen in stukjes verdelen, schaaltje met kaviaar in het midden. De amuse glaasjes vullen met krabsalade waar je een beetje slablaadjes fijngesneden doorheen hebt gedaan. De paling en de zalm ook mooi verdelen en op de zalm en haring wat fijngesneden uitjes doen. Hier en daar een stukje tomaat en citroen leggen. (zie ook de foto). Apart erbij geroosterd brood en boter.
Dit recept is toegevoegd op: 24-03 2010
Mijn kookverhaal Mijn man Hans en ik eten dit bijna iedere zaterdagavond, meestal op deze manier, maar soms ook een andere variant, b.v. een wrap met zalmvulling, die ik dan in kleine plakjes snijd en ook op de sla leg. Het is een makkelijke feestelijke maaltijd die ons veel plezier geeft, want tussendoor praten we over van alles en nog wat en ook..... drinken wij er een glas koude droge witte wijn bij. Het vult behoorlijk, maar mocht je nog trek hebben, is een kaasplankje met geitenkaas, camembert en roquefort met rode wijn nog een feestelijke aanvulling. Als we rond een uur of 9 klaar zijn, kijken we vaak nog een mooie film of serie die Hans op dvd heeft opgenomen. Kortom zo'n zaterdagavond met z'n tweetjes is zalig.
Opmerking Het is maar een idee zoals wij het doen, maar je zou de schotel b.v. ook met vleeswaren en salades op kunnen maken, en geroosterd brood is lekker, maar je kunt ook verschillende soorten brood nemen. In ieder geval vind ik het een aanrader, wij kijken er tenminste altijd naar uit.
Ja Joop, dat is ook heel lekker, je kunt naar hartelust varieren en er zelfs een vleesschotel van maken, met b.v. vleeswaren en paté, als je niet van vis houdt. Het gaat erom dat je er een gezellige avond van maakt met z'n tweetjes.
Ja dat is ook heel lekker, dat is juist het leuke van deze schotel je kunt naar hartelust varieren. Zoiets moet "groeien" op het laatst blijft over wat je beiden het lekkerst vindt.
Als je de zoute haring en de zure haring vervangt door een gerookte in blokjes gesneden spekbokking op een bedje van stukjes appel met gerookte forel ben je dat echte zuur en het vissige van de zoute haring en zure haring kwijt en de combinatie met genoemde kaas is dan denkelijk nog beter .Verder leuke opmaak grs
Echt een gezellig onderonsje, met prima 'catering', ik mis alleen het glaasje met een borrel voor Hans, maar misschien komt dat later. Groet, Hans de Vos
