Ingrediënten 2 stevige tomaten 100 gr. Tijgergarnalen (diepvries) 1 el olijfolie
met truffel olijfolie 1 handje glasnoedels (van rijstmeel) 1 tl. Gedroogde dille ½ tl. Sambal
oelek Zout
naar smaak
Bereiding De tomaat ontvellen en doormidden snijden, zaadjes verwijderen en binnenzijde bedruppelen met wat olijfolie (met truffel). Paar minuten onder de grill zetten. In een klein pannetje de rest van de olijfolie verhitten en een paar eetlepels glasnoedels in bakken. Uit laten lekken op een keukenpapiertje. De tijgergarnalen mengen met 1 el olijfolie (met truffel), sambal en dille. In een anti-aanbakpan of wok de garnalen een paar minuten op hoog vuur bakken. De gebakken garnaal in de halve tomaten scheppen. De gebakken glasnoedels erover strooien en warm serveren.
