Recept: Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw

Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	2 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Stamppot
	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van:	Tania Heeren

Ingrediënten
400 gram aardappelen

500 gram spinazie (diepvries, gesneden)
1 el pesto
� bol mozarella
1 ei

300 gram kabeljauwfilet
4 plakken seranoham
� tl knoflookpoeder
vloeibare boter

Recept: Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw

Bereiding
Aardappelen en eitje koken. Kabeljauwfilet omwikkelen met seranoham en in de verhitte vloeibare boter aanbakken. Intussen oven voorverwarmen 50/70�C. De kabeljauw 5 minuten bakken en daarna in een schaaltje in de oven plaatsen. Spinazie bereiden en zorgen dat er een beetje aanhangend vocht overblijft. De gekookte aardappelen prakken en samen met een eetlepel pesto en een beetje knoflookpoeder goed vermengen met de spinazie. De mozarella klein snijden en pas net voor het serveren door de stamp mengen. De stampot mooi op een bord leggen, een paar plakjes ei erop leggen en de verpakte vis er tegenaan zetten.

Dit recept is toegevoegd op: 28-07 2011

Opmerking
TIP: Heb je erg veel tijd dan is een lepel paprikapuree een leuke aanvulling over de vis. Dit maak je door de paprika te roosteren boven een gaspit of in een hete oven. Vel verwijderen en met een staafmixer pureren (of eventueel door een zeef wrijven).

Bron:

eigen recept


	Probeer ook eens Gebakken kabeljauwfilet met witlof en mosterd Warme carpaccio van kabeljauw Kabeljauw op een bedje van groenten Kabeljauw in pittige tomatensaus Tartaar van gemarineerde kabeljauw bavarois van k


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=945945518693083' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=562819976349871&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: jofrael	@ 01 Aug 11 20:48
Juist gemaakt en gegeten superlekker. Had wel een kabeljauwhaasje gebruik en dat samen met de paprikapuree is het echt een culinaire aanrader.Ook een klein streepje van een uitstekende olijfolie erbij en je heb bijna een ster.