Bereiding Kook de eieren in ca.4 min.halfzacht.Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in partjes.Was de sla en laat deze goed uitlekken.Snij van de asperges ca.2 cm.van de onderkanten.Vet een grillpan in en rooster de asperges ca.3 min.,bestrooi ze met peper en zout en laat ze afkoelen.Grill de parmaham knapperig en laat deze ook afkoelen.Klop een dressing van walnotenolie met citroensap en breng deze op smaak met peper en zout.Verdeel de sla met de asperges, de ham, en de tanaatpartjes over vier borden.Besprenkel de salade met de dressing.Halveer de eieren en verddel ze over de salades.
Dit recept is toegevoegd op: 30-09 2006
Opmerking Asperges worden zoeter van smaak als je ze grilt in een grillpan.
