Recept: Rode bietensoep

Rode bietensoep

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Warm
	Soepen - met Groente
Recept is van:	Tania Heeren

Ingrediënten
500 gr. gekookte rode bieten
1 ltr. Runderbouillon
1 kleine rode ui

1 teentje knoflook

1 el olijfolie

Keukenroom


	Benodigdheden staafmixer


	Probeer ook eens Gebraden eend met rode kool Flensjes met gekarameliseerde rode ui en geitenkaas Gefrituurde haring met rode uiensalade olijvensau Soep : rode ajuin soep met kip en kaas Mousse van sinaasappel met rode sjalottenmarmelade

Bereiding
Het uitje snipperen en in de soeppan aanbakken in een lepel olijfolie. Als het uitje glazig wordt de gehakte knoflook erbij doen. Nog even laten doorbakken maar zorg ervoor dat de knoflook niet gaat kleuren. De bouillon erbij voegen. De bietjes schillen en klein snijden. Dit hoeft niet zo zorgvuldig maar het werkt makkelijker met de staafmixer als het niet te grote brokken zijn. Met staafmixer de soep volledig glad maken. Aan de kook brengen en even laten doorkoken. Het vuur uitdoen en als laatste een paar lepels kookroom toevoegen en door de soep mengen zodat de soep mooi rood van kleur wordt. Bij het serveren van de soep ook nog een beetje room inschenken als versiering.

Dit recept is toegevoegd op: 11-01 2009


	Opmerking Wanneer je de bouillon vers maakt met runderpoulet dan de poulet pas na het pureren toevoegen.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=682175674858541' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=072755727835851&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven