Bereiding Rooster de pinda's in een droge pan en hak ze grof.Rasp de gember fijn.Snijd de pepers,zonder de pitjes,in kleine stukken.Kook de peultjes net gaar en spoel ze snel koud.Snijd de lenteuitjes in fijne repen en de tofu in blokjes.Snijd de komkommer in mooie lange repen.Mengde nam pla,olie,gember door elkaar heen.Proef even of er nog wat zout bij moet.Meng alle ingredienten met het oliemengsel,behalve de pinda's.Verdeel dit over de vier borden en bestrooi het met de pinda's en rode pepers.
Dit recept is toegevoegd op: 30-09 2006
Opmerking Lekker met pandanrijst en een glaasje saki.
Hoi Lambert, ik ben wel benieuwd hoe dit smaakt. Het lijkt me een beetje aan de pittige kant, aangezien er 2 pepers in gaan. Zelf zou het eerst een halve peper in doen, ik kan niet zo heel erg goed tegen pittig eten. Maar ik ga het zeker is maken.
