Bereiding Snij de korstjes van het brood, week het even in water en knijp het goed uit.Pel de ui en de knoflook.Pluk de blaadjes van de oregano en de munt.Maal in een keukenmachine de ui,knoflook,oregano,munt,kaneelpoeder,de mataxa en 1 el.olijfolie grof.Meng het kruidenmengsel en het geweekte brood door het gehakt en breng het op smaak met peper en zout.Maak er ca. 20 balletjes van het gehaktmengsel en zet ze 1 uur in de koelkast.Strooi de bloem in een kom en wentel de balletjes erdoor.Verhit de rest van de olijfolie in een koekepan en bak de balletjes in ca.10 min.gaar. Lekker met een dipsaus zoals tzatziki of met yoghurtsaus.
Dit recept is toegevoegd op: 30-09 2006
Opmerking Yoghurtsaus: gemaakt van griekse yoghurt met een gesnipperde rode ui,knoflook,verse munt (fijngesneden),oregano,peper en zout.
