|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
Orspronkelijke naam : Chaamp La' wajab
8 lamskoteletjes
2 eetlepels knoflook-gember-pasta
1 theelepel zwarte peper
2 theelepels chilipoeder
150 cc DIKKE yoghurt
1 theelepel kardamom (de gemalen zaadjes van de groene peul)
1 theelepel kaneel
1 theelepel kruidnagel
2 anijssterretjes
1-2 eetlepels Nam Pla (of andere vissaus)
50 cc geklaarde boter
(ghee)
4 eetlepels limoensap
4 volle theelepels limoen-zeste
Doe in de keukenmachine 2 fijn gesnipperde sjalotten,4 teentjes knoflook,5
cm geschilde djahé
(of laos)
en 2 lomboks
zonder de zaadlijsten en pitjes.Draai hiervan een pasta--->Knoflook-gember-pasta |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
scherp mes
snijplankje
cobek en ulekan
keukenmachine
citruspers
zesteur of dunschiller
grillpan / BBQ / oven op 200 graden Celsius
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
*Opdienen met limoensap en limoen-zeste en verder met gekruide of witte rijst en een groente curry
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Wat drinken we hierbij?
--->Een Rhône achtige wijn
--->Een Australische Shiraz-wijn
--->Een Nieuw Zeelandse Pinot Noir
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
