Ingrediënten 4 maatjesharingen 4 grote aardappelen 200 gram rode biet (al dan niet uit een potje) 1 ui,
gesnipperd 4 zoetzure augurken,
in kleine blokjes 2 goudreinetten 2 hardgekookte eieren 5 eetl mayonaise 5 eetl yoghurt scheutje citroensap zwarte peper verse bieslook
Bereiding Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in 10-15 beetgaar. Spoel af onder koude kraan. Snijd haringen, bietjes en eieren in stukjes. Schil goudreinetten, snijd in kleine blokjes net als de augurken. Doe alles in kom. Meng mayonaise, yoghurt en citroensap en zwarte peper. Klop goed door en meng door de gesneden ingrediënten. Schaal afdekken en minimaal 24 uur in koelkast. Bestrooi de salade met bieslook en serveer met knapperig stokbrood.
Dit recept is toegevoegd op: 09-06 2011
Mijn kookverhaal Bij de bereidingstijd komt dus nog 1 dag in de koelkast.
