Recept: Griekse Courgettes

Griekse Courgettes

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Griekenland
Categorie:	Bijgerechten - Groenten
	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	jolanda willemen

Ingrediënten
750 g kleine courgettes
500 g rijpe tomaten
1 grote rode ui

1 knoflookteentje
2 el olijfolie

1 el fijngehakte majoraan
1 el fijngehakte gladde peterselie

1 tl korianderzaadjes

zout

zwarte peper

Bereiding
Maak de courgettes schoon, was ze en snijd ze in plakken van 1 cm dik.
Was de tomaten en snijd ze in stukken.
Pel de ui en het knoflookteentje en snijd ze fijn.
Verhit de olie in een antiaanbakpan en bak daarin ca. 2 min. de uiensnippers en knoflook.
Voeg de plakken courgette toe en bak ze aan elke kant ca. 4 min. tot ze goudbruin van kleur zijn.
Voeg de tomaten, fijngehakte kruiden, korianderzaadjes en 125 ml water toe.
Breng het mengsel krachtig op smaak en breng aan de kook.
Laat op een middelhoog vuur 15-20 min. zachtjes koken tot de courgettes beetgaar zijn.
Geen deksel op de pan.
Verdeel de groenten op 4 borden en bestrooi naar keuze met peterselie.

Dit recept is toegevoegd op: 28-01 2010


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=249641165769823' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=613961411577282&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Valerie voor Canvas

@ 16 Feb 10 14:07

De Griekse keuken komt vanavond uitgebreid aan bod in het programma 'In de keuken' op Canvas. Daarin is chef Constantin Erinkoglou van het Griekse restaurant Notos in Brussel deze keer te gast. De chef zal er twee van zijn topgerechten bereiden. Zowel Eva en Kapinga Gysel van Zita Swoon als stand-up comedian Philippe Geubels zullen die proberen na te maken. Later deze week vind je de recepten en bijhorende videofragmenten terug op canvas.be/indekeuken. 'In de keuken' speelt iedere dinsdag om 20.40u op Canvas.

Reactie is niet OK

Reactie van: tirolerlinda	@ 29 Jan 10 19:04
ziet er lekker uit om te proberen