Ingrediënten 30 wontonvelletjes 2 eetl olie 250 gr gehaktebiefstuk 1 teentje knoflook
fijngehakt 2 fijngesneden sjalotjes 2 eetl sojasaus 1/2 thl zout 11/2 eetl rijstwijn of sherry 2 theel maizena vermengd met water 2 eetl bloem
vermengd met water olie om in te frituren
Bereiding Bak vlees en uien 3 min in de olie. Voeg knoflook, soja, zout en wijn toe. Kook zachtjes 2 min. en roer het maizenamengsel erdoor, tot het geheel dik is. Laat het afkoelen. Neem een rond deeglapje en doe een beetje vulling in het midden. Bevochtig de randen met een beetje bloempap, vouw de randen over de vulling en knijp het dicht. Frituur de pasteitjes in hete olie en laat ze goed uitlekken. Serveer ze met een chilisausdip. Saus van sojasaus, azijn en spaanse pepers: 1,25 dl lichte sojasaus 2 el rijstazijn 2 rode spaanse pepers in reepjes gesneden. Roer de ingredienten door elkaar en laat enige tijd intrekken, verdeel over kleine schaaltjes in kleine porties, het is echt een dipsausje.
