|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
500 gram coquilles Saint Jacques,in vieren gesneden
180 cc vers geperst citroensap
4 eetlepels rode ui,heel fijn gesnipperd
4 eetlepels korianderblaadjes,gehakt
4 eetlepels tomatenketchup
4 eetlepels vers geperst sinaasappelsap
4 eetlepels visfond
1 rode lombok,ontpit en in heel fijne ringetjes gesneden
1 x 5 cc hot chilisaus
2 Hass Avocado's,geschild,ontpit en in kleine blokjes,
bewaard onder water waarin wat citroensap zit tegen het verkleuren
4 takjes koriander
ter versiering |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
scherp mes
snijplankje
citrus pers
4 cocktail glazen
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
OPDIENEN:
We kunnen er nog een beetje opgeleukte mayonaise bij geven en een toastje met roomboter
VARIETEIT : In plaats van coquilles kunnen we ook garnalen gebruiken of zelfs vis-filets.Het blijft dan een 'ceviche' hete.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Wat drinken we hierbij?
--->We schenken een behoorlijk droge wiite wijn of een droge rosé
| Bron: |
Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond. |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
