Recept: Clafoutis Klassiek (met Kersen)

Clafoutis Klassiek (met Kersen)

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Gebak
	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
100 gram suiker

4 eieren

175 gram bloem

200 cc melk

100 cc room
mespuntje zout

250 - 500 gram kersen (klassiek is met zoete zwarte kersen),gewassen,ontpit en in 3 eetlepels Kirsch gelegd en even een paar maal omroeren.
3 eetlepels kirsch
3 eetlepel poeder suiker

Oorspronkelijk komt dit gerecht uit Limousin en was bedoeld om de vele kersen aldaar op een andere wijze te verwerken.


	Benodigdheden Oven op 180 graden Celsius klopper voor de eieren keukenmachine ovenschaal


	Probeer ook eens Stracciatella-ijs met bitterkoekjes en kersen Taart met kersen-aardbeien in een bladerdeegkorst Kip-kerrie ovenschotel met ananas Paprikasoep de aller lekkerste Asperges met zalm en kervelsaus

Bereiding
*De oven aanzetten en op 180 graden Celsius instellen
*Klop de eieren schuimig en wittig op met de kristalsuiker en blijf kloppen tot de suiker is opgelost.
*Dan de bloem door de eieren werken en zorgen dat er geen klontjes ontstaan.Tegelijkertijd het zout er door werken.Nu de room en de melk er door roeren en een mooi homogeen beslag maken
*Er gaat eerst een scheut beslag in de ingevette ovenschaal,zo,dat de bodem is bedekt met � 1 cm dikke
laag beslag.Dat zetten we nu in de oven totdat het beslag begint te stollen.De schaal uit de oven halen en laten afkoelen.
*De taart heeft nu een bodem waarop het fruit gelegd kan worden.Toevallig is de klassieke clafoutis,uit de omgeving van Limousin met zoete zwarte kersen bereid.Maar uiteraard kan ander fruit gebruikt worden of een mixture van zoete vruchtensoorten.Doe niet meer dan 300 gram fruit in de clafoutis.
*Als het fruit is geplaatst dan de rest van het beslag in de ovenschaal gieten.
*Zet dit nu in de oven van 180 graden celsius gedurende
45 minuten en haal het er dan uit.
*Laat afkoelen en gebruik de rest van het fruit om op de taart te leggen
*Vlak voor het uitserveren de poedersuiker er over.

Dit recept is toegevoegd op: 06-09 2009

Opmerking
Voor bij de koffie,of als dessert

Bron:

Familie


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=662103531708436' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=134566786739846&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven