Ingrediënten voor de taartbodem: 200 g chocoladekoekjes 100 g bittere chocolade 1 tl boter 6 stukjes geconfijte gember voor de vulling: 400 g bittere chocolade 25 cl room 4 el gembersap
Bereiding Maak de koekjes fijn met de mixer. Smelt de chocolade samen met de boter en doe het mengsel bij de koekjes. Voeg er de gesneden gemberblokjes aan toe. Roer alles goed om. Bekleed een springvorm met plasticfolie en stort er het mengsel in. Druk de bodem goed aan. Warm de room op en smelt er de 400 g chocolade in. Voeg het gembersap toe en laat afkoelen. Schenk het mengsel op de taartbodem en laat 12 uur afgedekt koelen in de koelkast.
