Bereiding Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui en wortel en laat ze 5 min.smoren.Voeg de blik bruine bonen toe en vul het aan met 1/4 liter water.Doe vervolgens laurierblad,bonenkruid en tomatenpuree in de pan.Breng alles aan de kook en laat de soep circa 15 min.zachtjes koken.Pureer de soep met een staafmixer of roerzeef.Breng de bruine-bonensoep op smaak met peper en zout. Lekker met sneetjes roggebrood met boter.
Dit recept is toegevoegd op: 02-09 2006
Opmerking Als je gedroogde bruine bonen neemt het volgende: week droge bruine bonen circa 12 uur en kook ze daarna in 1 liter water in 1 1/2 uur gaar.
Ja, IHopman,
waar koop jij je verse bruine bonen dan? De spekblokjes van Naomi zie ik wel zitten, doe ik er ook altijd in. Met dit weer(regen en wind) krijg ik al zin in deze winterkost!
Ik maak hem altijd zo:
1 blik bruine bonen,
2 uien (snipperen)
1 pakje spekblokjes
1 laurier blaadje
1 bouillonblok
1.5 liter water
aan de kook brengen,
10 minuten voor het opdienen
1 ringmetworst in stukjes erin en klaar,
simpel, snel en makkelijk
